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(網路圖片)

有菜有肉有麵包 漢堡為什麼是垃圾食品？

本文獻給想要了解漢堡這種食物以及健康飲食的人。

首先，沒有絕對垃圾的食品，只有垃圾的吃法。

再健康的食物，吃的太多，一樣對身體有害。最重要的還是營養均衡，不要一味追求所謂的“健康食品”。巧克力、堅果、水果等，都是健康食物，如果適量吃的話，利大於弊。但吃得太多卻會給身體造成負擔(糖、脂肪攝入過多，造成血糖急升和熱量堆積)，最直觀的就是糖尿病或者肥胖。

當然也有一些相對的垃圾食品比如反式脂肪，最好是一點都不要吃。

(有朋友在這裡提醒我我朝獨特的地溝油是絕對的垃圾食品，我想說地溝油居然屬於「食品」?)

現在，來看看漢堡這個傳統意義上的垃圾食品。

一般情況它是由漢堡坯、沙拉醬、炸過的肉餅、少量蔬菜組成。

漢堡坯：

大多數漢堡坯是由精白麵粉烤制而成。精白麵粉雖然口感討喜，但在加工過程中流失了 B族維生素和許多重要的微量元素，如鉻98%、錳86%、鎂85%、鋅78%、鐵76%、銅68%、鈣60%……

另外，精麵粉屬於簡單碳水化合物，進入消化系統中後會導致體內血糖濃度在短時間內飆升，人體分泌大量胰島素，抑制血糖水平。但不用多久，血糖水平又會迅速下降，胰島素濃度也隨之急劇下跌，長此以來，身體就逐漸失去對胰島素作出正確反應的能力，直到引起胰島素分泌不足、甚至停止分泌。

然後糖尿病就找到你啦!

沙拉醬、和油炸的肉類：

不同的沙拉醬構成不同，但大多組成部分都是植物油、雞蛋黃和釀造醋，加上各種調味料和香味料，說白了就是脂肪。而油炸肉類則主要提供脂肪(多為飽和脂肪)和蛋白質。更別提有的漢堡里會有芝士這種美味營養但脂肪含量超高的東西了。

總之就是飽和脂肪太多。

少量蔬菜：

新鮮乾淨的生菜葉子、洋蔥、西紅柿、黃瓜片等是沒有任何問題的。不僅提供纖維素、維生素、微量元素還能給你飽腹感，問題是它們在漢堡中佔得比重太!少!了!

綜上，漢堡的缺點有四個：

1、簡單碳水化合物，升血糖速度太快;

2、脂肪過多;

3、蔬菜太少;

4、漢堡的總體熱量並不低，對於需要控制熱量的人士少吃為妙。

當然它也有優點：

1、方便快捷;

2、能夠提供人體必需的的碳水化合物、脂肪、蛋白質;

3、它好吃。。。

所以，雖然漢堡有肉有碳水有蔬菜，但是比例嚴重不均衡。只吃這個肯定營養失衡。

如果你能在吃了漢堡之後，在一天的其他時候自行攝取足夠的蛋白質、蔬菜、雜糧以及豆類等，達到營養均衡的標準，它對你來說就不是垃圾食品。

那麼營養均衡的標準是什麼呢?

那就記住一個原則，每頓飯的內容，把它想像成裝在一個圓盤子里。

盤子裡的一半為主食，四分之一蔬菜，四分之一肉蛋。

如果要減肥，那就四分之一主食，二分之一蔬菜，四分之一肉蛋。

主食的比例早飯時可以多一些，晚飯少一些。

主食包括各種雜糧和豆類，如果不是有消化道疾病，精米白面盡量少吃。

少食多餐，三餐的熱量比例為4:4:2 or3:4:3。

水果一天1~2個，不宜太多。

需要加餐的時候來把堅果，或酸奶(優酪乳)。

還有，不要忘記及時給身體補充水分哦。

總之希望大家都能吃的健健康康，身體好，精神好喔!

資料來源:阿波蘿健康養生