米飯涼一涼再吃會更加地健康

 

 

人們往往認為米飯應該趁熱的時候吃。但是用電飯煲煮的米飯,則另當別論。

 

米飯中所含的主要成分是澱粉,澱粉經口腔內的唾液澱粉酶水解成糊精及麥芽糖,經胃進入小腸後,被分解為葡萄糖,再由腸粘膜吸收。

 

澱粉在加熱到60攝氏度以上時會逐漸膨脹,變成糊狀,這個過程稱為“糊化”。

 

人體內的消化酶比較容易將這種糊化的澱粉分子水解。

 

但是,稻子生長在水裡,所含的濕氣較重,用電飯煲煮米飯比傳統的做法會使米飯的濕氣增大。

 

帶有濕氣的米飯吃到胃裡,會增大脾的消化難度,濕氣容易滯留在人體內,從而不利健康。

 

所以用電飯煲煮飯,飯熟了之後應該打開蓋子,多涼一涼,2~4分鐘後,等濕氣散了再吃。

 

資料來源:阿波羅健康養生

創作者介紹

daillu2的部落格

魯蛋的窩 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(25) 人氣()


留言列表 (25)

發表留言
  • 魔女舒嫚
  • 我媽媽的規矩,飯盛出來涼一涼才吃,是因為菜才不會先吃光光.
  • 是哦~嫚~那誤打誤撞呃~呵呵~學起來押~

    魯蛋的窩 於 2014/06/20 15:33 回覆

  • 罌粟
  • 可是~
    我好喜歡吃剛出爐的白米飯啊!
    還是幫您推一個~
    推~推~
  • 粟~謝囉~嗯~記得忍忍哦~安~預祝假期愉快~

    魯蛋的窩 於 2014/06/20 15:44 回覆

  • Ann
  • 原來米飯要先涼一涼再吃 學習了 謝謝魯蛋喔~~^^
  • Ann~不客氣呃~要學起來呃~

    魯蛋的窩 於 2014/06/20 15:53 回覆

  • wenshu
  • 印象裡,飯要趁熱吃。
  • 哥~太熱對食道不好喔~安~嗯~放假囉~祝休假愉快~

    魯蛋的窩 於 2014/06/20 17:55 回覆

  • 九月

  • ㄟ......我娘都叫我燒燒阿吃.............

  • 姐~食道會灼傷ㄋㄟ~安~祝假期愉快哦~

    魯蛋的窩 於 2014/06/20 18:05 回覆

  • 嫣然
  • 吃米飯是有學問的。
    燒燒的吃對食道也不好。
    根據統計韓國人罹患食道癌的比例很高 因為他們喜歡吃燒燒的火鍋。
    所以要注意。
    謝謝魯蛋分享
  • 對押~嗯~然~太熱~食道真的會灼傷ㄋㄟ~安~祝福假期愉快舒心哦~

    魯蛋的窩 於 2014/06/20 18:17 回覆

  • 光子
  • 感恩好友分享週末愉快唷
  • 嗯~光子~週末夜愉快哦~

    魯蛋的窩 於 2014/06/20 18:23 回覆

  • 溫泉愛好者
  • 自己每次把飯裝好 總是要一直吹吹吹說
    因 自己真是很怕燙啊 , 在看到您現在分享 真是讓自己好心情呢

    感謝您的分享
    祝闔家周休假期愉快 事事順心喔 推
  • 嗯~你做的正確~持續呃~安~假期輕鬆呃~

    魯蛋的窩 於 2014/06/20 20:25 回覆

  • 悄悄話
  • C.C.
  • 我都喜歡吃熱騰騰的飯菜覺得很好吃,呵.
  • 姐~太熱不好啦~溫溫的比較好喔~嗯~道晚安囉~

    魯蛋的窩 於 2014/06/20 21:42 回覆

  • 小呆呆
  • 剛燒好的飯會燙嘴....我會等等再吃的...
  • 是押~呆呆~溫溫的飯~不灼傷食道~好入口呃~呵呵~道晚安囉~

    魯蛋的窩 於 2014/06/20 22:48 回覆

  • 曉悠
  • 我喜歡吃熱熱的米飯 以後要放涼一下再吃囉!
  • 是押~姐~這樣比較不會灼傷食到呃~晚安安~願夜夢香甜哦~

    魯蛋的窩 於 2014/06/20 22:52 回覆

  • 文文

  • 原來是這樣呀.......

    文文喜歡冷便當,看來是不錯地....

    晚安。

  • 恩~文文~很好~喝ㄏ~週六舒心呃~

    魯蛋的窩 於 2014/06/21 09:21 回覆

  • Gig
  • 涼2~4分鐘~~有耶~~可能我只有最後一口吧~~哈~~哈
  • 沒錯哦~姐~飯讓它涼一點再吃呃~呵呵~週六愉快~

    魯蛋的窩 於 2014/06/21 09:17 回覆

  • 九月

  • 太燙會傷喉啊.................

  • 沒錯~姐姐~呵呵~週六愉快呃~

    魯蛋的窩 於 2014/06/21 09:02 回覆

  • 燕婗
  • 是喔~ 好喔~
    跟著做
    周末假期 愉悅開心

    天氣真熱
    多補充水分 ^_^
  • 是押~婗~記得多喝水~別中暑囉~祝週六舒心哦~

    魯蛋的窩 於 2014/06/21 08:55 回覆

  • 恰恰老師
  • 謝謝分享囉~

    週末早安! 有空要來看我喔! 東京自由行的遊記分享持續po文中!
  • 恰恰~恩~好的~安~祝福假期舒心哦~

    魯蛋的窩 於 2014/06/21 08:52 回覆

  • 怪哥
  • 戶外活動請注意防曬、預防中暑,多多補充水分..*
  • 是押~怪哥~嗯~還有要多補充水分哦~安~假期愉快哦~

    魯蛋的窩 於 2014/06/21 08:52 回覆

  • Mrs.Grotti義廚娘
  • 大推!!!
    唉呀呀~我都趁熱吃耶!!!厚~~~不喜歡溫溫的啦!!!唉呀呀~
  • 嗯~G~還是讓它涼一下比較好喔~呵呵~週六輕鬆舒心呃~

    魯蛋的窩 於 2014/06/21 09:32 回覆

  • 江郎財進
  • 好友日安!~~週休假期Happy哦!
    今天持續晴朗炎熱有午後雷陣雨,預估中午有33到35度左右的高溫,若再加上70%的相對濕度,體感溫度會感覺像有49度,以國外的標準45度以上就是危險等級了!在這種炎熱的天氣對人體來說其實相當危險,提醒好友外出不要直接曝曬在陽光之下。好友也記得攜帶雨具,在西南風盛行的情況下,別讓大雨澆熄出門遊玩的興致。
    祝您悠遊愉快、吉祥如意、樂活精彩、福慧圓滿、闔府亨泰!
  • 好友~~對押~注意防曬~也要多喝水呃~安~假期愉快呃~

    魯蛋的窩 於 2014/06/21 09:51 回覆

  • 楊咩咩
  • 冷飯熱飯,偶要看配的菜耶…冷飯若配上鹹魚或是辣食,那感覺超棒…
    夏天粗冷飯,才不會熱熱的粗不下
    冬天粗燒飯,燒燙燙滴溫暖你我的心
    好友早~
  • 咩~意思說~太熱的米飯~讓它涼一下~比較Q~也比較不會傷食道哦~呵呵~祝福週六順心哦~

    魯蛋的窩 於 2014/06/21 09:56 回覆

  • ♥儒媽⌒♥
  • 哈哈 我都趁熱吃~~
  • 嗯~儒媽~記得讓飯涼一下~哦~呵呵~週六愉快~

    魯蛋的窩 於 2014/06/21 10:57 回覆

  • iris8iris
  • 這個我不知道
    原來以為熱噴噴的比較香
    看來腰做改變了
  • 是押~i~要多注意呃~呵呵~祝福週六夜晚舒心愉快呃~

    魯蛋的窩 於 2014/06/21 17:55 回覆

  • 咪糖
  • 哈~ 心急吃不了熱稀飯,食物爇,燙口~~
  • 嗯~米蟲~餓扁了?~呵呵~道晚安囉~

    魯蛋的窩 於 2014/06/21 17:48 回覆

  • WenLingFei
  • 原來如此~! 又學到了!!!

    ^^
  • 是押~W~不要吃太熱的飯呃~安~週一愉快~

    魯蛋的窩 於 2014/06/23 09:40 回覆

找更多相關文章與討論