洗腸草發威!韭菜狠甩習慣性便祕

 
 

營養價值

韭菜的含水量很高(85%),且熱量較低,是鐵、鉀和維生素A的最佳來源,也是維生素C的一般來源,並具有刺激食慾的作用。

 

 

對疾病、健康的影響

韭菜含有較多的粗纖維,能增進腸胃蠕動,有效預防習慣性便祕和腸癌,有「洗腸草」之稱。其中揮發性精油及硫化物,具有促進食慾的作用;同時有助於調節血脂,適量進食,對預防高血壓、冠心病、高血脂等有一定益處,又因含有硫化合物,具一定殺菌消炎作用。

蒜胺酸是韭菜和大蒜獨特氣味的來源,在蒜胺酸酶的催化下,可以轉變為蒜素,氣味強烈。蒜素又與維生素B1結合,生成蒜硫胺素,具有與維生素相同的生理活性,不論在小腸內吸收的效率,或吸收後向身體組織內轉移的速度,皆高於維生素B1。

由於蒜硫胺素能加速乳酸分解,具有消除疲勞的作用。此外,它還具有增進食慾、穩定情緒、促進發汗等不同功效。

飲食宜忌

  • 宜:春季(農曆2月)食用有益健康。初春時節品質最佳,晚秋次之,夏季最差。

  • 忌:多食會上火且不易消化,陰虛火旺和腸胃虛弱者不宜多食,建議量為每人每次約50克。

本文出自人類智庫《吃對3餐吃出健康》

 

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  • 九月
  • [:emotion1379756630-4033006563_s.png]
  • 好~

    魯蛋的窩 於 2015/04/23 20:38 回覆

  • 寶龍
  • 非常棒...
  • ..( ( ♬。 ~* ●
    ████╗ 晚 安 ...... /)/)
    ████║ ████╗ (':'=.)
    ████╝ ████╝ (")("))o
    ︶︶︶︶︶︶︶♡︶✿ ✿ 周四愉快~

    魯蛋的窩 於 2015/04/23 20:46 回覆

  • Kuokuo
  • 韭菜含有較多的粗纖維有「洗腸草」之稱
    長一智了,謝謝魯弟的分享
  • 是押~學起來~

    魯蛋的窩 於 2015/04/23 21:51 回覆

  • candy
  • 韭菜也叫洗腸草
    第一次聽到捏
    有趣~
    推~
  • 對押~很新鮮的名詞~呵呵~

    魯蛋的窩 於 2015/04/24 15:27 回覆

  • linlin
  • 韭菜也叫洗腸草
    第一次聽到ㄋㄟ好食物要多吃喔!
  • 對押~學起來哦~

    魯蛋的窩 於 2015/04/24 15:25 回覆

  • 蘊璞小院
  • 嗨~晚安心怡~推^^
    疲累了一天該是放鬆身心好好的休息了喔
    祝福好友~健康和順 快樂幸福每一天唷^^
  • 感謝~預祝假期愉快~

    魯蛋的窩 於 2015/04/24 15:24 回覆

  • 曉悠
  • 韭菜可以改善便秘的問題 好棒喔!
  • 姐~是押~試試哦~

    魯蛋的窩 於 2015/04/24 18:41 回覆

  • 二姑丈小綿羊
  • 韭菜是窮人威而鋼.男人多吃韭菜.行房持久會讓老婆快感滿意.
  • 你也知道押~多吃呃~

    魯蛋的窩 於 2015/04/28 18:26 回覆