蜆精、蜆肉等，具有清肝熱、解毒、讓肝臟代謝變快的功效，尤其針對酒醉造成的身體濕熱最為有效。（圖片／本站資料畫面）
蜆精排毒助醒酒？中醫：無立即效果
──【防醉偏方有影嘸】專題
【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】 2013年10月22日 17:27
坊間流傳喝蜆精除了可以補體力、護肝，在飲酒後喝蜆精，還能立即醒酒。但中醫師表示，蜆雖有清熱、解毒、加速肝臟代謝的效果，可以緩解酒精引起的肝濕熱，但卻沒有謠傳中立即改善酒醉的效果。
中國醫藥大學中醫內科葛正航醫師表示，據文獻記載，蜆肉性寒，能去暴熱、明目利尿，還可消除熱氣、濕毒與解酒毒。而像是蜆精、蜆肉等，具有清肝熱、解毒、讓肝臟代謝變快的功效，尤其針對飲酒過度造成的身體濕熱最為有效。
而關於網路上謠傳，飲酒前喝蜆精可以預防酒醉的說法並不完全正確，只能說蜆精可以加速肝臟代謝酒精的速度，讓酒精盡快從體內排出，無法立即見效，也不代表體內就沒有酒精殘留。
但要注意的是，坊間販售的蜆精、蜆錠種類非常多，不過一般民眾卻無法了解該產品的製作過程、原料來源。為了喝得安心、吃得安心，避免遭受食安問題。民眾在購買蜆精時，應該多看、多比較，選擇品牌比較大，有通過認證的廠牌，較能保障自身的安全。
另外，他也強調要真正達到清肝熱、增加肝臟代謝效率，食用新鮮的蜆肉、蜆湯效果最佳。建議民眾不妨在家中嘗試看看自製蜆精，更能吸收到完整的營養。以下是葛醫師提供的自製蜆精的方法：
【自製蜆精】：
材料：
新鮮的蜆300公克、老薑一小段、蒜頭1至2顆。
做法：
1、將新鮮的蜆泡鹽水靜置待其吐沙（約需2至3小時）。
2、老薑切片、蒜頭剁成蒜末。
3、準備一個大碗公，將吐好沙的蜆放入碗公中，加入薑片、蒜末。
4、放入電鍋中，外鍋倒入置1杯水，待電鍋跳起即完成。
烹調小叮嚀：
薑片、蒜末是為了去腥而添加，民眾若能接受蜆的味道，可自行考慮添加與否。
另外，碗公中是否加水，也可依個人濃淡喜好自行調整。
【中醫師小叮嚀】：
蜆精主要的功效是清肝熱、解毒，對於身體躁熱、經常熬夜、爆肝、飲酒、日夜顛倒、作息不正常的人食用，改善肝臟功能問題。一般人食用則可以幫助維持肝功能正常運作、增加肝臟代謝的速度。
但要注意的是，有體質虛寒、身體太涼問題的民眾則不宜食用。普遍而言，像是老人家的體質一般較虛寒，就不適合使用蜆精。還是建議民眾再決定長期飲用前，應尋求專業醫師針對個人體質做判斷，再決定食用與否。才不會補身不成，反而造成身體負擔。
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