牛奶及牛血清中有20種可能造成乳癌、大腸癌及漸凍人症的危險因子，研究顯示大腸癌罹患率顯然與牛肉攝取量有關，乳癌則與飲用牛奶有關。
中原大學邀國內外公衛學者演講，左起為大陸清華大學化學系講座教授危岩、美國醫學與生物工程院士Peter Lelkers博士、中原大學生醫技術研發中心主任陳玉惠、中原大學奈米科技中心主任葉瑞銘。
(圖：中原大學提供) “你的孩子早餐是否習慣喝杯牛奶?上餐廳是否愛點三分、五分熟牛排?”這些飲食習慣恐潛藏致癌危險因子，諾貝爾生理醫學獎得主楚爾.豪森博士(Harald zur Hausen)，研究發現食用牛奶與牛肉，與乳癌和大腸癌盛行率有關。
中原大學迎接60周年校慶，邀請楚爾.豪森博士與海內外共20位公共衛生專家學者專題演說，根據他的研究結論，提供台灣癌症防治與醫療方法新思維。 楚爾.豪森利用全球大數據，發現常吃牛肉的澳洲人大腸癌罹患率是印度人的九倍，常喝牛奶的美、加及澳洲人乳癌罹患率也比日本、印度等國高出數倍。 牛奶、牛血清含20種危險因子 為找出其中原因，楚爾.豪森進一步研究發現，牛奶及牛血清中有20種可能造成乳癌、大腸癌及漸凍人症的危險因子，研究顯示大腸癌罹患率顯然與牛肉攝取量有關，乳癌則與飲用牛奶有關。 根據衛福部公布國人十大死因，惡性腫瘤連續
第33年高居台灣民眾死因首位，其中大腸癌、乳癌分佔癌症死亡率的第三、四名，食用牛肉、牛奶飲食習慣是否因此需要改變及如何改變?
中原大學校長張光正說，由中原生醫技術研發中心、奈米科技中心共同主辦的“應用材料國際研討會”，特別邀請楚爾.豪森發表最新發現，他的夫人埃塞爾.米歇爾.德.維里埃(Ethel-Michele de Villiers)博士等國內外20位公衛專家與會，演講內容包括組織工程、醫療診斷及藥物輸送等，讓台灣生醫研究與國際無縫接軌，資訊零時差。 楚爾.豪森致力於流行病學及病毒學研究，在1979到1984年間，持續發表論文證實人類乳突病毒(HPV)是造成子宮頸癌重要誘發因子，獲頒2008年諾貝爾生理學醫學獎，他的發現也成功製造全球第一個可有效預防子宮頸癌的疫苗，對人類醫藥衛生貢獻卓著。
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