松子是松樹的種子，又稱海松子，它營養價值豐富、口感乾脆清香，備受人們喜愛，隨著人們消費水準的提高，越來越多的松子走進家庭中。
松子的營養價值很高，在100g克松子肉中，含蛋白質16.7克，脂肪63.5克，碳水化合物9.8克以及礦物質鈣78毫克、磷236毫克、鐵6.7毫克和不飽和脂肪酸等營養物質。如此美味營養的種子，我們快來仔細瞭解一下它吧。
一、松子營養特點
1. 潤腸通便
松子中大量的脂肪和纖維素起到了很好潤腸通便的作用，尤其適用于老年體弱、產後病後的大便密結者。便秘可使有毒物質和致癌物等不能及時排除體外，在體內多存留一天就相當於三包煙的危害量，過量的未經過消化吸收的蛋白質到達大腸後在腸道菌的作用下會產生亞硝胺致癌物，再加上有些食品本身攜帶的藥物殘留，再體內存留越久對身體危害越大。
2.軟化血管
松子中所含的不飽和脂肪酸和大量礦物質如鈣、鐵、磷等，一方面能夠增強血管彈性，維護毛細血管的正常狀態，降低血脂，預防心血管疾病；另一方面，能給機體組織提供豐富的營養成分，強壯筋骨，消除疲勞，對老年人保健有極大的益處。
3、延緩衰老
松子含有豐富的維生素E，是一種很強的抗氧化劑，能起抑制細胞內和細胞膜上的脂質過氧化作用，保護細胞免受自由基的損害。從而保護了細胞的完整性，使細胞內許多重要的酶保持正常功能。
二、推薦食用方法
1、可作為零食吃，放在家裡辦公的地方放一些，每天可以補充一點。
2、可做成菜肴，做好的家常菜出鍋後將松仁直接灑在菜肴上面即可。
3、可做成粥，因松子中含有豐富的不飽和脂肪酸，煮出來的粥會有特殊的香味，味道極其鮮美。
三、溫馨小提示
1. 控制量：再好食物過量飲食都對身體有或多或少的危害，松子屬於高熱量食品(每100克的松子可以在體內轉換出近700千卡的熱量)，每天食用松子的量以20—30克為宜，即十顆左右即可。
2. 適合人群：成長髮育人群和老年人尤其適合，對益智，提高免疫力和防止老年癡呆起到很好作用，同時對腦力勞動者起到很好的補充營養的作用。
3. 不適合人群：膽汁主要消化脂類物質，因松子含油脂豐富，所以肝功能不良者應慎食或少食。
出自美食天下
留言列表
