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甜菜根料理方法：

1. 用榨汁機整顆榨汁和用果汁機打味道完全不同，用榨汁機不用加任何東西就很好喝，很甜哦．

2. 當水果生吃（怕土味者可以切薄片吃，切太大塊土味重，切薄片口感清脆甘甜，或是沾蜂蜜或梅子粉）

3. 烤甜菜根（切成1.5公分大小的厚度排列整齊，撒點糖就可以進烤箱．糖加多一點，烤出來味道像蜜地瓜，糖加少一點，烤出來才吃的出甜菜根的原味．）

4. 做沙拉（切薄片或刨絲，其它材料隨意）也有朋友灑咖哩粉做甜菜根沙拉．

5. 打蔬果汁（材料隨個人喜好）不加糖改加煉奶的口感更佳，有的水果己經夠甜就無需再加任何糖或煉奶．

＊ 鳯梨,甜菜根,小黃瓜三樣打一起．鳯梨己經夠甜所以不需再加糖(好喝哦)．

＊ 鳯梨,甜菜根,芭樂三樣打一起，芭樂的香味與濃稠的口感喝起來超順口的（好喝哦）．

＊ 蘋果一顆，苦瓜一條，大黃瓜一條，甜菜根一顆，鳯梨兩片成汁（此為糖尿病降血糖食譜）降高血壓者可以再加兩根西洋芹

＊ 木瓜,甜菜根,煉乳

＊ 柳澄,甜菜根 

 
6. 打牛奶汁（加新鮮牛奶，少許的糖或煉奶．）

先用水與甜菜根打汁，最後再加牛奶打一下下就好，避免牛奶打太久發泡．水和牛奶比例為1：2口感較佳，1為水2為牛奶

7. 加養樂多打汁，怕太甜，加點檸檬．酸酸甜甜的．

8. 甜菜根切塊煮排骨湯．

9. 加馬鈴薯燉牛腩．

10. 甜菜根煮雞湯，再加幾片鳯梨，湯頭甘甜．

11. 五穀飯（切小丁與五縠飯一起煮)

12. 涼拌甜菜根

＊ 話梅涼拌（用鹽先醃一下，出水洗淨後再加醋或話梅醃漬，當開胃小菜，味道酸酸甜甜．

＊ 洋蔥調醬（洋蔥切末，加橄欖油與黑胡椒調味做成醬，再加入刨成絲的甜菜根與蘋果和胡蘿蔔攪拌即可食用）．

＊ 泡菜（用鹽先醃一下，出水洗淨後，用蒜頭與香油、辣椒醃漬．）跟醃大頭菜方法相同

＊ 將甜菜根切成薄片，薑切成薄片，把所有材料（清醋、梅醋、梅子漿、新鮮紫蘇葉）拌勻，醃漬一晚即可。

13. 果凍（與柳澄汁打汁，再加燕菜粉做成紅色果凍，酸酸甜甜很好吃，冰過的果凍土味比較少哦。）

14. 把甜菜根＋鳳梨＋芭樂＋一點水果醋，喝不完時先冷凍，因為有纖維質，結凍後拿湯匙挖來吃，很像吃冰沙，又有波蜜的味道．（謝謝影子的提供） 

 
以下是我小編提供的甜菜根食譜
烤甜菜根

甜菜根約4顆
1 杯紅糖
1/2杯奶油
一點檸檬汁
甜菜根烤180度約45分. 或入水中煮熟也可以
等涼後. 剝皮. 切塊
鍋中將奶油.紅糖溶化
加入 甜菜根拌一下
加一點檸檬汁