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多吃水果有益身體健康，特別是具有抗氧化效果的當季水果，能使健康加分。營養師表示，在冬季水果中，紅石榴是理想的優質水果之一，除了富含豐富的維生素，礦物質外，並具有抗氧化成份，能強化水份在肌膚間的作用，達成保濕的效果。不僅是「水果中的紅寶石」，更是「可以吃的經典保養品」。（影音／攝影記者賴羿舟）

抗氧化強　肌膚水嫩

紅石榴素有「抗氧化之王」美譽，是一種古老的珍貴水果，具有2大抗氧化成份，包括石榴多酚和花青素，台北市立聯合醫院忠孝院區營養科主任洪若樸指出，文獻研究顯示，紅石榴抗氧化效果是綠茶和紅酒的3倍。

維生素C是身體重要的抗氧化及抗老化營養素，能清除體內氧化壓力所製造的過氧化物質與活性氧自由基。適度補充能幫助身體組織膠原蛋白生成，讓肌膚保持甚至恢復水嫩和彈性。

營養師洪若樸（右）指出，紅石榴有豐富類黃酮，可中和人體內誘發疾病或造成人衰老的自由基。（攝影／賴羿舟）

多種營養　有益健康

洪若樸營養師指出，紅石榴果實含鞣質、糖類、蘋果酸、檸檬酸、蛋白質、維生素C等。其維生素C的含量比蘋果高1─2倍，而脂肪、蛋白質含量較少。石榴皮、花、根中因含有生物鹼、鞣質、有機酸，具有收斂固脫、抑菌作用。本身富含多元礦物質（鉀、鐵等）、維生素（C、K、E、Ｂ2、葉酸、泛酸）、植物營養素（鞣花酸、多酚、花青素）。

果粒有著美麗誘人的顏色，但整顆還沒剝開，長相卻異常平凡，果粒嚐起來的味道除了有一點點酸甜味，還略帶些許的澀味。集合了多種人體所需要的營養成分，是健康的推進器。