女性要做肉食主義者會吃肉的女人更美麗

 

核心提示:有說法認為,素食主義的女性最美麗,但實際上不少女性嘗試素食後發現自己的樣子反而更糟糕了。實際上,這都是因為素食惹的禍,因為有許多對女性來說很重要的營養物質都需要動物類食材來提供,只要正確地吃肉,女性不但不會變胖,反而能變得更漂亮!

 

38日是婦女節,對於女性來說,追求美麗與健康是一輩子的課題。有說法認為,素食主義的女性最美麗,因為蔬菜與水果等素食中含有豐富的維生素和礦物質,能夠提供大量抗氧化物質和水分,為保持女性的青春美貌非常重要,加上植物性食物中含有的膳食纖維有助腸道健康,保持苗條身材,因此,不少女性都成為堅定不移的素食主義者。



然而吃了一段時間的素食後,不少女性都感到有些困惑:「為什麼我堅持吃素食,反而皮膚變得黯淡無光,頭髮也變得枯黃易落呢?不但更容易生病了,情緒也變得低落、易怒,這到底是為什麼呢?」實際上,這都是因為素食惹的禍。素食主義者,尤其是嚴格的素食主義行為並不能稱得上健康,因為有許多對女性來說很重要的營養物質都需要動物類食材來提供,只要正確地吃肉,女性不但不會變胖,反而能變得更漂亮!



缺乏蛋白質,皮膚頭髮都不美

 

蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分,人體的每個組織:毛髮、皮膚、肌肉、骨骼、內臟、大腦、血液、神經、內分泌等都是由蛋白質組成。當蛋白質缺乏時,女性最容易發現的一些症狀就是原本黑亮濃密的秀髮慢慢變得發黃、乾枯,容易脫落,而且一旦剪短就很難長長;另外皮膚會變得失去彈性,光澤度和保濕程度降低,面色發黃,容易出現皺紋、垮塌;原本漂亮修長的指甲會變得暗淡,而且容易斷裂、分層......這些症狀都會讓女性看起來特別顯老。在應付這些問題時,很多女性都會選擇去美容院、美髮機構做保養,或是購買保健品服用,也有一部分女性會選擇花費重金購買昂貴的護膚品來做外部保養。這些行為儘管在短期裡能夠獲得一定的效果,但時間一長,如果蛋白質沒有獲得良好補充,這些手段也會漸漸失效。

 

富含蛋白質的主要食物包括魚、肉、蛋、奶和大豆製品,除大豆製品外,能提供優質蛋白質的幾乎都是動物性食品。此外,花生、核桃等堅果中也含有較多蛋白質,穀物中雖然也有一定品質的蛋白質,但是蛋白質的品質比較差。因此,對於女性來說,想要獲得充足的、營養價值高的蛋白質,食譜中應當含有適量的魚、肉、蛋、奶和大豆製品。

 

缺乏鐵女性更易貧血,面色蒼白無血色

 

從中醫的角度來說,一個人如果總是面色蒼白、唇色淺淡,這被稱為「血虛」,也就是俗稱的氣血不足,從營養學的角度來說,這種情況大多數是因為缺鐵性貧血導致的。如果缺乏鐵將導致血液中的血紅蛋白含量下降,使血液運輸氧氣的能力下降,造成不同程度的缺氧,進而影響全身各臟器的功能,出現如頭暈、記憶力下降、容易疲勞、免疫力降低、面色蒼白不紅潤等症狀,而對於女性來說,由於育齡女性每個月都會因經期到來流失一些鐵,因此更容易出現缺鐵問題。

 

鐵是所有營養素中最難吸收的一個,通常食物中的鐵只有1%-10%能被吸收入血液,因此補鐵比補充其他營養素顯得更加艱難,因此更要選擇富含鐵、且鐵的存在形態更容易吸收的食物食用。這些食物是肉類,包括豬肉、牛羊肉、雞肉、魚肉、動物肝臟、動物血液等,它們不但含鐵量多,而且鐵的形態容易被人吸收,搭配食用還能促進人體對其他食物中鐵的吸收。傳言中一些含鐵量高的植物類食物如菠菜、木耳、大棗等實際上補鐵效果並不好,而普通的蛋奶也並不是補鐵的好來源。

 

缺乏維生素B12,心血管疾病風險更大了

 

B族維生素是營養界中非常重要的一種營養素,它有一個特點是只存在於動物性食材中,而不存在於任何植物性食材中。因此,對於完全的素食主義者來說,缺乏維生素B12是最大的問題。儘管人體對維生素B12的需求量不大,但它卻是不可缺少的重要營養素。當缺乏維生素B12時容易導致同型半胱氨酸增加,導致高同型半胱氨酸症,而同型半胱氨酸過高是誘發心血管病的重要危險因素,尤其對於老年婦女來說,如果消化能力減弱導致維生素B12缺乏,心血管疾病發病風險就會比同樣吃肉的年輕人更高,需要引起重視。

 

維生素B12來源於動物性食品,主要是肉類、動物內臟、魚貝類、家禽類和蛋類,需要注意的是,奶和乳製品中含有的維生素B12較少,即使喝牛奶等也無法良好補充維生素B12

 

女性怎麼才能健康吃肉?

 

說到動物性食材,人們會自然地想到脂肪,然後自然地想到發胖,因此會下意識地想要拒絕動物性食材。其實,只要正確食用,就不會攝入過多能量,關鍵是不能吃富含脂肪的垃圾食品,在烹飪肉類時,注意使用更好的烹飪方法。



無論是什麼肉類,都要注意烹飪時優先以煮、燉、蒸為主,如熬煮雞湯、排骨湯,蒸肉丸子或者燉肉湯,烹飪過程中尤其注意不要額外增加多餘的食用油,因為肉類在蒸、燉的過程中會自然地將肉中含有的脂肪蒸出來,如果再額外增加過多食用油,會導致能量攝入過多。在熬煮雞湯、魚湯等動物湯時,湯麵上往往會漂浮一層厚厚的雞油或乳白色的魚油,一定要注意將表面的油先去掉,再喝湯吃肉。最好少吃煎炸、爆炒、燒烤的肉類,這樣做不但容易導致肉中含有的優質脂肪酸氧化損失,更容易增加過多的脂肪,造成能量攝入過度,因此家庭婦女們在平時炒肉時,要注意控制食用油的使用量。

 

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