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亞麻油的功效與作用
亞麻籽油是我國華北、西北高寒地區種植的主要油料作用之一。 我國的油用亞麻種植產量居世界第六位，內蒙古地區出產的亞麻籽品質最好，蒙草堂亞麻籽油品質優良。
科學研究證實，食用油中的Ω-6型和Ω-3型多不飽和脂肪酸不能通過人體自身合成，只能從食物中攝取，因此它們被稱為「必需脂肪酸」。
Ω-3多不飽和脂肪酸能夠消除血栓形成的因數和炎症因數，修復受損的細胞膜。 Ω-6多不飽和脂肪酸對於人體而言，具有‘雙刃劍’的作用：一方面它具有一定保護心腦血管作用，而當大量攝入時，則對人體產生損害。
而我們日常生活中食用的花生油、大豆油和葵花子油等植物油中主要含的是Ω－6不飽和脂肪酸，基本不含Ω－3不飽和脂肪酸。 這種飲食習慣導致我們體內Ω－3嚴重不足而Ω－6卻嚴重過剩，結果導致心腦血管疾病、糖尿病和免疫系統疾病大量發生。
為此，中國營養學會大力宣導食用油中Ω-3和Ω-6多不飽和脂肪酸1：4的基本配比，為正確選擇食用油提供了依據。 在當前，選用高含量Ω-3多不飽和脂肪酸的食用油來平衡我們現有飲食結構中Ω-3和Ω-6多不飽和脂肪酸的比例失調，是科學營養、回歸平衡飲食結構的迫切需要。
亞麻籽油的功效：
1.健腦益智----陸地上最補腦的食物
人的大腦組織中主要成分為脂類物質，其中約占總量20%的成分為Ω－3不飽和脂肪酸；而人的視網膜中的脂類物質中，約有40%的成分為Ω－3不飽和脂肪酸。 嚴重缺乏Ω－3不飽和脂肪酸將影響記憶力和思維力，影響嬰幼兒的智力發育，有可能造成腦萎縮、智障、老年癡呆、腦神經發育不良等疾病，輕者可引發抑鬱、腦疲勞、視網膜老化和學習及工作能力下降等症狀。
亞麻籽油含有豐富的Ω－3不飽和脂肪酸，含量高達57%，是目前已知陸地上Ω－3不飽和脂肪酸含量最高的植物之一。 因而，亞麻籽油被認為是陸地上最補腦的天然食物，它對嬰幼兒的智力發育、青少年提高記憶力、中老年健腦以及預防老年癡呆具有重要的作用。
2.清血防病----預防心腦血管疾病
◆Ω－3不飽和脂肪酸是必需的脂肪酸，人體不能合成，只能從食物中吸收。 醫學研究表明，Ω－3不飽和脂肪酸具有降低總膽固醇和清除甘油三酯的作用，減少高血脂症的發病機率。
◆Ω－3不飽和脂肪酸能抑制動脈粥樣硬化，保護缺血性心肌，減少壞死區，維持血小板的正常功能。
◆Ω－3不飽和脂肪酸還能增加高密度脂蛋白，抑制細胞攝取和蓄積低密度脂蛋白膽固醇，排除已蓄積在細胞內的膽固醇。
因此，人體每日食用一定量的Ω－3不飽和脂肪酸，就可促使身體機能的代謝正常，降低甘油三酯和總膽固醇，減少血栓，預防血小板聚集，減低血粘度，舒張血管，保持血管彈性，預防冠狀動脈痙攣和血栓形成，減少心腦血管疾病的產生。
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