降血糖、血脂!台大醫師:黑巧克力是糖尿病剋星


台大醫師:黑巧克力是糖尿病剋星

阿波羅新聞網 2015-09-18 訊】

作者:台大醫院內科部主治醫師王治元


巧克力大人小孩都愛吃,情人節的時候,巧克力更是情人之間交換彼此情感的橋樑;小朋友生日的時候,最愛吃的也是巧克力蛋糕;而到了寒冷聖誕節的時候,暖暖一杯巧克力,更是大家的最愛。現在有研究發現,巧克力對於降低血脂、血糖都有幫助,但是別選錯巧克力,白色的巧克力沒有效,要選擇黑巧克力才有效喔!研究結果在聖地牙哥舉行的2012年實驗生物學會議中發表。

美國聖地牙哥州立大學的 Mee Young Hong博士表示,他的研究讓大約30位男女每天吃下約1.7盎司的黑巧克力和白巧克力,還有融化過的黑巧克力,時間一共15天,在研究之前和研究之後,去測量他們的血壓、血糖以及膽固醇等數值。


研究發現,跟吃白巧克力的人比起來,吃黑巧克力的人的血糖比較低,而且低密度脂蛋白膽固醇(LDL)與高密度脂蛋白膽固醇(HDL)都有獲得改善,低密度脂蛋白膽固醇 LDL,也就是俗稱的“壞的膽固醇”約降低20%,而有“好的膽固醇”稱號的高密度脂蛋白膽固醇 HDL也增加了20%,不過在血壓方面,兩組並沒有太大的不同。


Mee Young Hong博士指出,黑巧克力的抗氧化成份可以有效地讓胰島素控制血糖,血糖含量自然會下降。而斯克蘭頓大學的 Joe Vinson 博士表示,白巧克力其實只含有脂肪和糖,反而會讓皮膚血流減慢,這表示說,不要吃沒有抗氧化劑的脂肪和糖,因此,可以解釋為白巧克力其實對健康沒有幫助。另外,關於融化過的巧克力,雖然看起來很糟糕,但是他還比白巧克力有抗氧化劑的作用。

其實之前就曾經有研究發現,吃巧克力會讓壞的膽固醇 LDL下降、好的膽固醇 HDL增加,但是對於可以降低血糖的影響,是這次的新發現,不過研究人員特彆強調,適量的吃是很重要的。

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