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晚餐如何吃得營養又健康？

每一頓飯都是很重要的，千萬不要以為早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐隨便吃點麵包或者泡麵就行了。晚餐吃什麼最有營養？晚餐怎麼吃才科學？晚餐是否吃好對腸胃、消化系統都有關系。那麼正確吃晚餐要註意什麼呢？

1. 註意食物搭配
食物搭配包括粗與細、乾與稀、葷與素、冷與熱等均衡。食物搭配與營養均衡關系密切，對於每一餐來講，一碗面只能提供少許油脂和蛋白質以及碳水化合物，所以最好配上一份水果、一份肉類或豆製品，補充蛋白質、維生素和纖維素。

2. 多吃富含維生素C的食物
晚餐應盡量避免食用含糖量高的碳水化合物。比如，土豆雖然也屬於碳水化合物，但是富含維生素C，即使蒸煮也不會被破壞。

3. 清淡為佳
晚餐宜清淡，註意選擇脂肪少、易消化的食物，且不要吃得過飽。晚餐營養過剩，消耗不掉的脂肪就會在體內堆積，造成肥胖，影響健康。晚餐最好選擇：米粥、玉米、豆類、包子、水果拼盤等。

4. 攝入適量蛋白質
蛋白質是製造血液或肌肉的重要營養成分。這種組織在睡覺時產生，所以在晚餐攝取蛋白質是非常重要的。體內處理蛋白質時消耗很多熱量，所以應積極攝取肉類。另外，禽肉的蛋白質營養與畜肉的大致相同，與畜肉不同的是飽和脂肪酸含量較低。專家認為，吃禽肉比吃畜肉更有利於健康。