早餐一個雞蛋隱藏著六大好

 

在營養學界,雞蛋一直有“全營養食品”的美稱,除維生素C含量稍少外,雞蛋幾乎富含人體需要的所有營養物質,美國《男性健康》雜誌甚至為雞蛋戴上了“世界上最營養早餐”的殊榮。但有些人對雞蛋心有疑慮,怕每天吃升高血脂。殊不知,早餐吃個雞蛋,可是有諸多好處滴:

 

補充優質蛋白質:蛋白質是一切生命的物質基礎,與粥和麵包等食物相比,雞蛋中蛋白質的氨基酸構成更好,其必需氨基酸組成與人體基本相似,生物學價值也是所有食品中的佼佼者。另外,雞蛋中蛋白質的吸收利用率也比粥和麵包等食物高。

 

增加飽腹感:雞蛋不僅能為機體提供充足的蛋白質,還可延緩胃的排空速度,延長餐後的飽腹感。研究表明,吃含有雞蛋的早餐,能使人飽腹感增加,同時,雞蛋中的蛋白質和脂肪能提供持續平穩的能量,讓肚子飽的時間更長。

 

 

有助減肥:早餐吃雞蛋,能降低午餐以及一整天的熱量攝入,起到控制體重的作用。有研究顯示,與早餐以碳水化合物為主的人相比,早餐吃雞蛋的人體重多減了56%,並且他們的精力也更充沛。

 

 

提高記憶力:雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。雞蛋中豐富的膽鹼是合成大腦神經遞質——乙酰膽鹼的必要物質,同時也是細胞膜的重要成分,有助於提高記憶力,使注意力更集中。因此,對於用腦多的上班族和學生來說,早餐吃一個雞蛋非常有必要。

 

提高警覺性:雞蛋中富含酪氨酸,它對提高人的警覺性具有重要作用,從而讓人更迅速地做出反應。因此,對開車族來說,早餐吃雞蛋更有助於安全駕駛。

 

保護視力:蛋黃中的兩種抗氧化物質——葉黃素和玉米黃素,能保護眼睛不受紫外線傷害。它們還有助於減少患白內障的風險。早上吃個雞蛋,對用眼過度的電腦族也大有益處。

 

資料來源:美食天下

 

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留言列表 (31)

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  • 熊熊6兄弟
  • 原來早餐吃雞蛋這樣好
    "有助減肥"很吸引的字眼
  • 對押~熊熊~吃蛋~可以讓妳比較不容易餓呃~

    魯蛋的窩 於 2014/05/13 19:06 回覆

  • 寶龍
  • 來問候好友..感謝資訊分享..祝福您萬事如意..平安喜悅........
  • 龍哥~呵呵~願你也是呃~道晚安囉~

    魯蛋的窩 於 2014/05/13 19:04 回覆

  • Ann
  • 原來如此 對雞蛋又多了份認識 謝謝好友這讚的分享唷~~^^
  • 是押~Ann~但一天不要超過二顆呃~

    魯蛋的窩 於 2014/05/13 17:48 回覆

  • 家誠
  • 感謝告知~
    資訊
  • 好友~不客氣哦~道晚安囉~

    魯蛋的窩 於 2014/05/13 17:47 回覆

  • 橘小貓
  • 前幾年健檢 膽固醇偏高>"<
    害我不大敢吃蛋 xDD
  • 貓兒~嗯~但很有營養~那試著2天至少一次哦~安~祝福夜晚愉快~

    魯蛋的窩 於 2014/05/13 17:36 回覆

  • 水木
  • 偶也是一天一顆蛋...
    荷包蛋、九層塔蛋、洋蔥蛋、混蛋、青蔥蛋、吻ㄚ魚蛋.......
    不折手段...就是要吃蛋!
  • 嗯~姊~健康寶寶哦~

    魯蛋的窩 於 2014/05/13 17:27 回覆

  • 魔女舒嫚
  • 小時候上學帶便當,每天一顆荷包蛋,現在對蛋....興趣缺缺.
  • 嗯~嫚~吃怕了吼?~

    魯蛋的窩 於 2014/05/13 16:22 回覆

  • weiwei
  • 最好是水煮的!
    但是薇薇喜歡荷包蛋!
  • 薇~我也喜歡ㄋㄟ~安安~午後愉快~

    魯蛋的窩 於 2014/05/13 16:12 回覆

  • Marianne
  • 有助減肥!!!
    明天起我一定要每天早餐吃蛋...(狀態顯示為只看得到「減肥」二字) XDD
  • 嗯~呵呵~加油喔~願減重成功~

    魯蛋的窩 於 2014/05/13 16:50 回覆

  • 九月

  • 營養加倍喔........[:emotion1379756629-1725884256_t.png]


  • 對押~姊姊~呵呵~記得一天最多二顆~

    魯蛋的窩 於 2014/05/13 17:27 回覆

  • 穹兒
  • 感謝, 那我就放心吃了[:emotion1379756592-3186407901_t.png]
  • 是押~穹兒~最多二顆窩~

    魯蛋的窩 於 2014/05/13 19:24 回覆

  • 曉悠
  • 早上一顆蛋好處那麼多
    可是現在膽固醇偏有點偏高
    沒有常常吃~
  • 姊~嗯~那就多吃蛋白押~

    魯蛋的窩 於 2014/05/13 19:23 回覆

  • 太陽公公
  • 不過還是不要吃過量
  • 對押~太陽~嗯~一天最多二顆呃~

    魯蛋的窩 於 2014/05/13 19:28 回覆

  • smile:)
  • 哇原來是這樣!
    雖然我是天天也吃的人,但真的不知有這麼多好處耶!!!
    謝謝你的分享呀呀!
  • 對押~S~嗯~每天一顆蛋~皮膚會雪亮呃~呵呵~一天最多二顆悠~

    魯蛋的窩 於 2014/05/13 20:02 回覆

  • 儒媽部落格
  • 我也是一天一蛋~原來還有這些好處~
  • 儒媽~對押~要學起來喔~呵呵~道晚安囉~

    魯蛋的窩 於 2014/05/13 20:39 回覆

  • 光子
  • 美唷愉快唷
  • 光子~呵呵~夜晚愉快哦ˊ~

    魯蛋的窩 於 2014/05/13 20:41 回覆

  • 清風
  • 雞蛋真是個好東西...。
  • 是押~清風~若肚子餓了~塞一顆茶葉蛋下去~很快就不餓了呦~安安~

    魯蛋的窩 於 2014/05/14 09:34 回覆

  • 小呆呆
  • 單是....有幫忙減重已經是令人喜歡.謝謝資訊哩
  • 嗯~呆呆~學起來喔~呵呵~祝週三快樂開心呃~

    魯蛋的窩 於 2014/05/14 09:30 回覆

  • C.C.
  • 我也很愛吃雞蛋,好吃又營養平常可以多吃.
  • 是押~姐姐~但不要過量呃~

    魯蛋的窩 於 2014/05/14 09:22 回覆

  • 咪糖
  • 雞蛋真是寶物~
  • 對押~米蟲~呵呵~道早安囉~

    魯蛋的窩 於 2014/05/14 08:18 回覆

  • 焦糖
  • 早餐粗雞蛋有這ㄇ多好處喔~~那要多粗~~偶早餐都粗蛋餅+豆漿~~[:emotion1379756621-2518244207_t.png]
  • 對押~糖糖~但不要過量呃~

    魯蛋的窩 於 2014/05/14 09:17 回覆

  • 焦糖
  • 偶家白白養ㄌ6年多ㄌ吧~~
    阿你怎知偶養粉九ㄌ~~?[:emotion1379756619-1476192517_t.png]
  • 在雅虎部落格時~不就有白白的照片押~糖糖~早安囉~

    魯蛋的窩 於 2014/05/14 08:20 回覆

  • 怪哥
  • [:emotion1379756614-1206584485_t.png]早安安..周三好天氣€€€

    祝您周三事事順心ㄛ
  • 是押~怪哥~好天氣~願你我都心情美美的呦~

    魯蛋的窩 於 2014/05/14 09:02 回覆

  • 嫣然
  • 吃雞蛋好處多 但不可過量.
    魯蛋早安
  • 對押~然~一天最多2顆婀~安安~祝週三順心呃~

    魯蛋的窩 於 2014/05/14 08:49 回覆

  • aeolus
  • 推12 看來我真不能偷懶 隨便麵包或蛋糕吃吃 ><
  • 嗯~a~一天一顆蛋~健康有活力呃~

    魯蛋的窩 於 2014/05/14 11:06 回覆

  • ☆。Lily ♥ 玲。☆
  • 可是一顆蛋的蛋黃每100克含有1500的膽固醇 ...... [:emotion1379756581-3036168384_t.png]
  • 玲~那少吃蛋黃~多吃蛋白呃~安安~

    魯蛋的窩 於 2014/05/14 14:25 回覆

  • sally
  • 雞蛋的好處還是多多的
    只要別過量就好~
  • 對押~S~一天最多2顆呃~安~午後愉快哦~

    魯蛋的窩 於 2014/05/14 15:29 回覆

  • 筠 &amp; 筠媽
  • 所以, 過去的人若是沒有辦法吃得很豐盛, 都是靠雞蛋補充營養,
    早餐真的很重要,
    一天活力的來源就靠早餐補充了
  • 對一~筠媽~說得很對呃~安安~周三午後愉快呃~

    魯蛋的窩 於 2014/05/14 16:52 回覆

  • Rosa
  • 看來要改成早餐吃雞蛋了
  • 嗯~R~試試押~道晚安囉~

    魯蛋的窩 於 2014/05/14 21:18 回覆

  • rose
  • 早餐常吃三明治
    我還擔心膽固醇過高
    原來這麼好
  • r~若怕膽固醇~那但黃少吃點呃~安安~週四愉快押~

    魯蛋的窩 於 2014/05/15 10:17 回覆

  • 三流俠
  • 讚喔!感謝分享健康資訊!
  • 好友~不客氣呃~歡迎常來坐坐押~安安~

    魯蛋的窩 於 2014/05/15 09:13 回覆