從你的口味看出身體缺啥

 

“口味”就像每人都有的一張個性名片,有人喜歡蛋糕糖果的甜美,有人喜歡四川火鍋的熱辣~

 

但實際上,口味不僅是對某種味道的偏好,還可能隱藏著營養失衡的“密碼”。美國“食物信息網”近日就撰文指出,口味和身體狀態息息相關。想吃甜食,證明體內能量缺乏;愛吃肉,可能是缺鐵;吃得太鹹,是過度疲勞的表現。中國古語說,“想吃什麼就是缺什麼”,現在,大量營養學研究證實,這句話確實有一定道理。

 

3個關於“嘴癮”的真相

加拿大卡爾加里大學博士哈維·溫卡登曾就人們對食物的渴望做過大量研究。他發現,96%的女性和68%的男性犯過“嘴癮”。在一般的情況下,我們會聽從內心的召喚,滿足口腹之欲。“其實,'嘴癮'與陣發性飢餓差異明顯。當你餓的時候,你什麼都想吃;但當你嘴饞時,就特別想吃某一種食物。”

 

下午3—6點癮最大。美國味覺和嗅覺研究機構莫奈兒化學感覺中心瑪西亞·列文·派爾特博士發現,突然非常想吃某種食物絕大多數發生在下午3—6點。因為此時我們體內的血糖在降低,人開始變得慵懶。為了重新打起精神來,吃點東西就成了不少人的選擇。此外,研究還發現,關於食物的美好回憶和環境突然變冷或光線變暗,也會刺激你感覺“非吃不可”。

 

壓力大、女性月經前期最易犯。已有多項研究表明,壓力大的時候,人們對食物的抵抗能力會下降,容易多吃。甜食尤其能刺激大腦分泌更多的血清素,緩解我們的焦躁不安。女性月經前胃口大開,也與此相關。女性通過吃東西來緩解經前綜合徵導致的壞心情或情緒低落。

 

五種食物最令人著迷。“我常聽到大家抱怨自己吃了太多高糖食物。出現頻率最高的是巧克力、餅乾、冰淇淋、薯片、奶酪”,伊萊恩·麥基博士在美國“網絡醫學博士”撰文表示,雖然這些看上去都屬於甜食,可實際上,它們也表明你對脂肪有強烈渴望。

 

口味意味著營養缺乏

中國人常說,“三歲定胃口”。其實,除了地理環境、自幼​​養成的飲食習慣、遺傳基因等常規原因外,偏好某一種口味也可能是你營養失衡或健康異常的信號。

 

老想吃巧克力。可能意味體內缺乏B族維生素,尤其是維生素B6和B12。B族維生素能幫助人體進行新陳代謝,一旦缺乏,人容易感到疲勞、情緒低落。巧克力可以通過釋放血清素讓人感知快樂。

 

對策:多吃富含B族維生素的食物,如西紅柿、橘子、葡萄、梨等水果,此外牛奶、豆類、堅果類、菠菜都富含維生素B12。B族維生素能提高食物的口感,新上市的玉米、大米感覺更好吃,就是因為其中含豐富的B族維生素。

 

愛吃甜食。美國芝加哥嗅覺及味覺治療和研究基金會負責人艾倫·赫施博士表示,一個人很想吃甜食,就表明他體內能量缺乏。甜食主要為人體提供糖分,是補充體能最直接的方式之一。需要提醒的是,愛吃甜食也可能是胰島素代謝異常的表現。

 

對策:甜食主要補充能量氨基酸,但我們可以通過多吃瘦肉、雞蛋、魚類、山藥、豆類、山藥、藕等來補充。兒童一定不要貪吃糖果、飲料、雪糕等甜食,甘味會助濕生痰,容易引起咳嗽。家長可以做點荷葉綠豆粥、水果羹來滿足孩子對甜食的慾望。

 

愛吃肉類。說明體內缺乏氨基酸或鐵等礦物質不足。很多人面對肉類和油脂散發出來的誘人香味,毫無招架之力,導致吃得太多,引發代謝疾病。

 

對策:可用蘑菇、芝麻等香味食物代替。香菇中含有多種維生素、多醣等植物化學物,能預防慢性疾病;芝麻也富含多種維生素、豐富的蛋白質、抗氧化物質等。此外,花生、大豆也是不錯的選擇。

 

 

想吃鹹的。並不是因為他們體內缺鈉,而是因為壓力太大。生活中越是壓力大、疲勞的人群越愛吃鹹。而重口味又會使味蕾變遲鈍,導致越吃越鹹的惡性循環。也有研究發現,經常食用低鈣食物的女性比一般人更愛吃鹹的東西。有實驗表明,缺鉀、缺鈣、缺鐵都會導致實驗對象渴望攝取食鹽。

 

對策:其實青菜本身也含有一定的氯化鈉,哪怕炒菜的時候不放鹽,細心體會也能吃出一點鹽味兒。

 

除此之外,“食物信息網”的文章還指出,想吃油炸食品和芝麻可能是因為缺鈣;想吃燒烤可能是因為缺少碳水化合物;想吃堅果、豆類可能是因為體內缺少硫化色氨酸;想喝碳酸飲料可能因為你體內缺鈣。“現在最大問題是,大家吃得太隨性,喜歡吃的使勁吃,不喜歡吃的一點不吃,”北京中醫藥大學養生室張湖德教授對國人的口味偏好感到非常無奈。他說,中醫講究五味入五臟,不管哪類食物,貪吃或不吃都會引起五臟六腑的“連鎖反應”,不利健康。

 

教你幾招趕走“嘴癮”

不管是正餐還是突然光臨的“嘴癮”,在滿足味蕾的時候,我們千萬不能忘了健康。在營養過剩危及全球健康的當下,如何在“嘴癮”面前及時“剎車”就顯得尤為重要了。伊萊恩·麥基博士給出如下建議:

 

每天吃夠20種食物。偏食會導致營養失衡,營養學家建議一天最少要吃20種食物,保證營養均衡。一般來說,碳水化合物比蛋白質和脂肪消化得更快,建議大家多吃點富含膳食纖維的食物,如玉米、芹菜、糙米、大豆、燕麥、蕎麥、苦瓜、水果等,並減少肉類的攝入。種類豐富的食物還將有利於你集中精力。

 

挑選小袋包裝的食品。如果想趕走“嘴癮”,耶魯大學飲食與體重異常研究中心主任凱利·布朗尼爾博士給出的最好方法是,將誘人的食物趕出視線之外。如果你實在忍不住想吃,就一定要控制住量。建議大家選擇小袋或獨立包裝的食物,選擇低卡路里、全麥等相對健康的食物。

 

上班帶份果蔬。前一天晚上可以準備好一份果蔬,第二天帶到辦公室。當你想吃東西的時候,用它來“救急”,這樣既能滿足你對食物的慾望,又能攝取到豐富的營養了。比如一份西紅柿、一個蘋果、一盤蔬菜沙拉。中午休息時出去買點新鮮水果也不錯。

 

與同事閒聊會兒。碰上心情不好,“嘴癮”來襲時,可以與同事閒聊,走動一會兒,或者找個朋友幫你做做肩部按摩,轉移注意力,緩解壓力。

 

資料來源:美食天下

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留言列表 (26)

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  • 罌粟
  • 我缺很多呢!
    推~推~
  • 粟~那要記起來囉~呵呵~願吃的健康哦~

    魯蛋的窩 於 2014/06/16 15:58 回覆

  • 魔女舒嫚
  • 我什麼都想吃,又不知吃那樣好.
  • 嫚~簡單押~反正~點心儘量吃鹹的呦~呵呵~道晚安囉~

    魯蛋的窩 於 2014/06/16 18:46 回覆

  • Alice Tseng
  • 弟,午安~
    壓力大真的會想用吃的來舒壓捏?!
    謝謝實用的好文分享,推~~

    祝你~新週愉快、事事順心喔~
  • 姐~是押~嗯~學起來呃~呵呵~祝福夜晚開心如意哦~

    魯蛋的窩 於 2014/06/16 18:29 回覆

  • lotus 的手工坊
  • 呵~我家零食特多啦! 老人家一買就買好多!
  • 嗯~呵ㄏ~L~老人家喜歡吃零食?~道晚安囉~

    魯蛋的窩 於 2014/06/16 19:05 回覆

  • LOVE9833
  • 這篇真的很讚哦~~推推
  • 對押~姐~嗯~記得學起來哦~呵呵~

    魯蛋的窩 於 2014/06/16 19:13 回覆

  • 小呆呆
  • 我怎麼也想吃哩...例如冰淇淋....
  • 嗯~呆呆~夏天~難免~但不要吃太多哦~

    魯蛋的窩 於 2014/06/16 21:33 回覆

  • C.C.
  • 食物還是盡量不要吃太重的口味比較好.
  • 姐~對押~說得對呃~呵呵~夜安愉快呃~

    魯蛋的窩 於 2014/06/16 21:58 回覆

  • 寶龍
  • 這篇很棒..推..來問候分享..祝福您.萬事如意愉快..晚安.....
  • 龍哥~感謝呃~安~記得早點休息哦~

    魯蛋的窩 於 2014/06/16 22:01 回覆

  • 盈之
  • 我小兒子超愛吃甜食和巧克力的說.....
  • 之~呵呵~那準不準?~安~週二舒心呃~

    魯蛋的窩 於 2014/06/17 09:09 回覆

  • 修因
  • 人的身體很靈巧
    有體內時鐘 有反應區 有口味來補身體之不足! 妙哉!
  • 對押~修因~身體體內是有時鐘的~順著時鐘走就沒錯呃~安~願舒心於週二呃~

    魯蛋的窩 於 2014/06/17 09:01 回覆

  • Betty
  • 真的是這樣呢 喜歡甜食肉類 因為低血糖
    謝謝很優的分享 晚安安
  • 嗯~是押~Betty~祝福週二美好呃~

    魯蛋的窩 於 2014/06/17 08:33 回覆

  • 悄悄話
  • Marianne
  • 每天吃二十種啊...這好像不是很容易耶!
    明天我來試著數數看一天中吃了幾種好了^^
  • M~那就試試唄~安~祝福週二~順心開心呃~

    魯蛋的窩 於 2014/06/17 08:09 回覆

  • 文筆小明DavidDay
  • ♥♥♥.ღ(。◕‿◕。)ღ~
    .
    酸甜苦辣要適當…
    蔬果肉食求均衡…♥♥♥.
    .
  • 是押~說得對~小明~一起學習呃~

    魯蛋的窩 於 2014/06/17 08:00 回覆

  • Mrs.Grotti義廚娘
  • 推推~
    謝謝親愛的魯蛋分享啦!!!
    哈~話說我嘴饞都吃洋芋片耶.....唉呀呀~難怪我越來越走樣拉~嗚嗚嗚~
  • G~洋芋片由炸的少吃呃~嗯~會吃進不少油喔~呵呵~

    魯蛋的窩 於 2014/06/17 09:20 回覆

  • 九月

  • 甚麼都愛吃耶.............

  • 姐~很好押~能吃就是福哦~呵呵~

    魯蛋的窩 於 2014/06/17 09:17 回覆

  • 嫣然
  • 不偏食 營養均衡 身體自然健康
    魯蛋早
  • 對押~安安~嗯~然~週二舒心呃~

    魯蛋的窩 於 2014/06/17 09:35 回覆

  • 王昆
  • ㄖ安~超漂亮美圖文唷~讚 誒~祝事事順心!~平安喜樂~
  • 哥~安安~祝福順心如意整天哦~

    魯蛋的窩 於 2014/06/17 09:45 回覆

  • Vivian Lin
  • 我喜歡吃鹹的
    我的壓力也不小
    只是 生活中難免會有壓力
    只要是承受的了的壓力
    對生活也是一種助益
  • 是押~姐~說得真對~嗯~共勉哦~安~週二愉快~

    魯蛋的窩 於 2014/06/17 09:51 回覆

  • 蓁蓁
  • 哇! 我喜歡吃的東西真多, 看樣子要趕快吞一顆綜合維他命補一下了, 謝謝分享, 推+1
  • 嗯~呵呵~蓁~學起來哦~安~願週二順利開心呃~

    魯蛋的窩 於 2014/06/17 10:16 回覆

  • 怪哥
  • 周二愉快ㄛ€€€
    祝您..事事順心*☆
  • 嗯~怪哥~你也是呃~要開心~歡樂整天哦~

    魯蛋的窩 於 2014/06/17 10:32 回覆

  • 心藍
  • 我還不知道自己的口味是啥???
  • 藍~那就慢慢觀察~記起來呃~安~問候了~願週二舒心愉快哦~

    魯蛋的窩 於 2014/06/17 10:34 回覆

  • 橘小貓
  • 哈哈~
    我想吃燒肉
    也想吃鹹的
    甜點糖果餅乾 反而不愛ㄟ xdd
  • 貓兒~妳是不是缺鉀鐵鈣~呵呵~午後愉快~

    魯蛋的窩 於 2014/06/17 13:07 回覆

  • 喵喵
  • 這篇分析的對我蠻有理的.
  • 姐~記起來哦~呵呵~最近好嗎?~

    魯蛋的窩 於 2014/06/17 12:54 回覆

  • 曉悠
  • 我都喜歡吃呢 只是要控制一下不要吃太多~
  • 對押~姐~懂得控制就好喔~安~祝愉快~

    魯蛋的窩 於 2014/06/17 11:59 回覆

  • 清風
  • 壓力大時,最容易嘴饞....好像是真的ㄟ...。
  • 沒錯~清風~我就是這樣押~安~夜深了~要早點休息呃~祝好眠~

    魯蛋的窩 於 2014/06/18 22:48 回覆

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