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除煩解渴護大腦　紫菜黃瓜湯輕鬆做

【圖文提供／39健康網】 2015年7月24日 15:30

【核心提示】：隨著大暑節氣的到來，全國各地也進入最炎熱的時候。此時，人們容易口乾舌燥、食慾不振。喝喝紫菜黃瓜湯，不但除煩解渴，還可以補充身體流失的水分。

主題：紫菜黃瓜湯

食材：黃瓜150克、紫菜15克、鹽、香油各適量。

做法：

1. 先將黃瓜洗淨切成菱形片狀，紫菜洗淨。
2. 鍋內倒入清水，煮沸後放入黃瓜、鹽，再次煮沸後撈去泡沫。
3. 放入紫菜，淋上香油即可。

營養提示：

黃瓜：黃瓜性溫、味甘；歸肺、胃、大腸經。黃瓜屬葫蘆科，一年生蔓性草本植物黃瓜的果實，夏秋季開花結果。黃瓜含蛋白質、糖類、維生素E、C、胡蘿蔔素、鈣、鐵等成分。黃瓜成分中96%是水分，能去除體內餘熱，具有清熱解渴、解毒消炎、利水消腫的功效。

現代研究證明，黃瓜含有的葫蘆素C可以輔助治療慢性肝炎。黃瓜含有的丙醇二酸能抑制脂肪的產生，而其中的纖維素能促進人體排出廢物，達到減肥的目的。

紫菜：紫菜味甘、性涼；歸腎經。紫菜含有葉綠素、胡蘿蔔素、葉黃素、藻紅蛋白、藻藍蛋白、氨基酸、膽鹼、鎂、碘等成分。紫菜中的維生素A含量極高，常食可保護視力、防止眼睛乾澀與疲勞。現代醫學研究證明，核糖核酸是維護大腦記憶的主要物質，而紫菜中富含的鎂元素就能促進大腦對核糖核酸的吸收。同時，紫菜中還含有豐富的膽鹼，對保護大腦，提高記憶力具有顯著功效。

資料來源：39健康網www.39.net