開水的保質期，你知道嗎？整天喝水卻不知道！
儘管不新鮮的水裡細菌嚴重超標，但很多人會覺得，自己常年喝隔夜的水，似乎也沒覺得身體健康受到什麼影響。如果是老年人和小孩等抵抗力較差的人群，或是有胃腸疾病的人群，如果喝了細菌超標的水，很容易引起胃腸炎的癥狀，出現腹瀉，這就是為什麼有的人“喝口涼水都瀉肚”的原因。
對於健康人群來說，長時間喝細菌超標的水，對身體是一個潛移默化的影響，時間積累得越長，對健康的影響表現得就越明顯。因為：燒開的水在空氣中的保質期只有16個小時;過期的水中含有的大腸桿菌群目超標嚴重!
水質專家介紹，如果打個比方的話，常年累月地喝不新鮮的的水，就如同常年累月去吃含有添加劑的食物，短期內可能不覺得怎麼樣，但日積月累，身體狀況必然受影響。世界衛生組織調查顯示，現代社會中75%的人處於亞健康狀態，稍有疏忽，這些亞健康人群就會變成疾病人群。如果日常不注重小小的喝水細節，體內的健康環境不斷受到破壞，體質就可能越來越差，即使不出現腹瀉，也會表現得比其他人更脆弱，或身體狀態大不如前。
所以，當你出現疲憊、免疫力下降等狀況時，注重飲食衛生的同時，也要檢查一下自己的喝水得對不對，不要讓自己的健康被每天一杯水蠶食掉。
飲水細節第一步：煮水——煮沸三分鐘水質才最健康
水質才最健康幾乎所有人都認為，從安全渠道獲得的飲用水是沒有健康隱患的，因為它很乾凈;不會變質。但事實上，如忽略飲水的細節，再乾淨的水也有變質的可能，並悄悄危害身體的健康。
要了解水是怎麼變質的，要先從它的來源說起。人們日常喝的水大體有兩種桶裝的純凈水和自家燒的開水。合格的純凈水都是嚴格按國家安全飲用水標準進行處理的，只要運輸環節做得好，各方面指標就都是達標的。張雅楠介紹，自己家裡燒的開水都是煮沸的，但很少人知道，水燒開後應繼續煮沸3分鐘，這樣才能除去自來水裡的氯化物。煮沸3分鐘後就要關火，因為如果煮的時間過長，會導致水裡的亞硝酸鹽增多，而亞硝酸鹽是一種公認的致癌物質。
飲水細節第二步：曬水——加蓋曬至25~30℃最佳在煮水過程中，其中的有害物質該蒸發的蒸發、該殺滅的殺滅、但不要認為這樣就萬事大吉了，因為在喝水的過程中還有很多健康雷區。
例如，剛燒開的水不要記得喝，應曬到25℃-30℃再喝，在自然晾涼的過程中，有利於殘留的氯的揮發和鈣等固體物質的沉澱，使水質適當軟化。在晾涼的過程中，最重要的一點是一定要蓋上蓋子。這可不單單是為了避免落灰塵這麼簡單，張雅楠介紹，在空氣流通不好的室內，每立方米空間中的細菌數可達上千萬，這個數據時很驚人的，如果將水敞開蓋子暴露在空氣中，勢必會受到細菌的污染。
同樣的道理，如果前一天晚上晾開水時沒蓋蓋子。這杯水就成了繁殖細菌的溫床。飲水細節第三步：喝水——一杯水的壽命最長16小時隔夜的水到底有多“臟”?張雅楠提醒，隔夜水裡的細菌總數比生飲自來水還要高。
實驗表明，用水壺燒開的水，在空氣中放置16個小時後，其中檢測到的大腸桿菌數目就會嚴重超標，不再符合目前國家飲用水的標準。正因為污染水的來源主要是空氣中的細菌，所以即便是純水、蒸餾水等，只要敞口放置，結果都是一樣的。可見，水從被倒進杯子的那一秒開始，就進入了飲水“保險”的倒計時。如果你是一個辦工族，早餐到辦公室後接了一大杯水，之後便開始忙忙碌碌，想起來端起杯子喝一口，想不起來就放在桌上，可能直到下班，這一杯水也沒有喝完，轉天上班一進門口渴了，便又端起杯子就喝，這個時候你一定沒想到，看起來毫無異樣、喝起來也毫無異味的水，早已經變質了。你喝下去的不僅是水，更是細菌。-
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