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草菇是一種重要的熱帶亞熱帶菇類,其營養價值非常高,是大家不可忽視的食物。
不單單是草菇,平常的任何一種菇類食物都是對人體健康有益的,能夠補充人體所需的維生素等的營養價值。或許很多人都認為像草菇這類的菌類食物吃多了可能會不好,但是事實相反,平常能夠定時餐中食用適量的話,能夠有效的增強自身身體免疫力。
雖然,和一些豬肉、牛肉等肉類相比,蛋白質沒有那麼高,但是卻比一般蔬菜高出好多倍,同時也是低熱量、低脂肪、富含人體所需的膳食纖維,確實是營養價值高的不錯食物。而且,吃草菇同時也在攝取人體所需的核酸,而核酸可是影響遺傳的物質基礎。草菇的營養價值有多高,下面就給大家具體說明一下。
第一、草菇的蛋白質含量雖然不高,但是其維生素C含量卻是很高的,有助於促進人體新陳代謝,提高免疫力和增強抗疾病能力。同時,它還有其他事物少有的解毒功能,對於誤食鉛、苯等,是可以和其發生化學作用,形成抗壞血元,然後就隨著小便排出人體,一點不影響我們的健康。
第二、雖說草菇的蛋白質含量不高,但是在其蛋白質中的八種人體所需氨基酸都齊全,占了總氨基酸40%左右。
第三、草菇還有一種其他沒有的異種蛋白物質,能夠有效説明人體消滅癌細胞,這功能和鮑魚中的「鮑素」有著異曲同工之處,還能加強肝腎活力。對於糖尿病患者,更是不可少的食物,能有效降低對碳水化合物的吸收。
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