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檸檸醋製作

檸檸醋一直是民間流傳的小偏方。可是究竟如何才是製作檸檬醋的方法呢！相信許多人還是一頭霧水，別擔心！今天就讓妳充分了解，只要方法適當減肥效果可是不容忽視的。

製作方法：
1、選購漂亮的檸檬10斤。
2、回家將檸檬洗淨、瀝乾。
3、買冰糖與糯米醋各10斤。
4、選購容量大一點的玻璃容器。
(一般五金行買20入的容器)
5、將檸檬頭尾切除，切成薄片。(檸檬要全乾不能有水
氣，才能夠切片，否則會壞掉)
6、將切好的檸檬片放入玻璃容器中。
7、然後將冰糖與糯米醋放入。
8、然後將瓶蓋蓋緊，約3個月即可食用。

　　以上的製作方法可依檸檬量做變動，一般來說是一
斤檸檬配一斤糯米醋與一斤冰糖。妳可以依自己的喜好來製作。原則上是要浸泡三個月才可食用，而一定要加入冰糖，比較潤肺不傷胃，對減肥者是一大福音。

檸檬醋的喝法：
　　必須經過水來稀釋，原則上是水加入，約檸檬醋的
10倍，比例是1:10，喝起來會比較好喝。

以檸檬而言
檸檬一斤．冰糖一斤．陳年醋600cc
無論是梅子.鳳梨.蘋果...等的比例都是一樣的
而糯米醋與陳年醋的區別在於酸度不同
糯米醋酸度4.5%
陳年醋酸度6%
檸檬醋作法是將檸檬洗淨連皮切片後與冰糖一同放入密封罐裡
再倒入陳年醋
但要記住不可以有水份
不然釀造期間容易壞掉
密封後,放置約一個月即可稀釋飲用
一個月開封後,味道非常香醇
如果用的糯米醋或陳年醋不是純釀造的醋時
其味道就較嗆鼻了
所謂的天然純釀造醋的辨別其實很簡單
只要在購買時注意商標上是否有
CAS與GMP或ISO的政府專業認証
這樣是比較有保障
因為畢竟這樣的醋已經過政府的把關了
具我所知 工研醋並不是化學醋
因為它確實有CAS與GMP和ISO的認證
大家不要被名字誤導了
而有機店的米醋
它所用的糯米是有機生產的
原料的品質很好
只是在生產過程較容易會有其它不明的污染
很多有機店的醋是手工釀造的
所以也比較貴些
而稀釋比例大約是1:5(水)
但每個人口感不同
有人喜歡酸一點.醋的味道多點
水就加少一點
但有的人不喜歡那麼重的醋味
水就可以加多一點
另外也可以依自己喜好再添加蜂蜜加以變化
有時間時就可以在家自己動手做
享受DIY的樂趣
若沒有時間的人
也不一定要自己來
直接購買品質較好的水果醋來飲用也是非常方便且健康的