早餐喝粥最營養健康

俗話說:一年之計在於春,一日之計在於晨。作為早晨必備的早餐,對一天的工作和活動都起著非常重要的作用。早餐吃得好,才能吃出健康。

 

吃早餐禁忌:高油類高熱量的早餐

 

如今的上班族們可能會因為時間緊張,早晨買個油條就上班去了。但是,油條的脂肪含量非常高,每根油條有220卡路里。同時,油條是高溫油炸食品,經過高溫油炸之後,吸收了相當多的油,油脂含量嚴重超標,營養素還被破壞,因此,早餐不宜長期食用油條。

 

另外,有些人為了貪圖方便,早餐就靠一杯速食麵來支撐整個上午的工作。但是,速食麵多數經過油炸,脂肪含量相當高,而且,湯料中的脫水蔬菜不能提供維生素和纖維,吃多了更容易造成便秘。

 

 

早餐吃什麼好?喝粥營養又健康

 

那麼,早餐最適合吃什麼呢?其實,早晨喝點粥是很好的,即可以養胃,又能滿足食欲。下面就向您推薦兩款早餐粥:

 

1. 淮山瘦肉粥

 

淮山可以健脾理氣,早上起來喝一碗暖暖的淮山瘦肉粥,有助於暖胃養胃。用半根淮山切成塊,然後加上60克瘦肉片,放入電鍋煮熟後保溫一個晚上就可以了。

 

2. 紅豆百合粥

 

紅豆百合粥是一款甜糯的營養早餐,紅豆利水消腫,百合具有滋陰潤燥的作用。二者搭配煮出來的粥有利於女性滋補養顏。

 

 

 

3.皮蛋瘦肉粥

 

原料:皮蛋、青菜(雞毛菜)、大米。

 

配料:姜、鹽。

 

做法:

 

1.姜洗淨切片;青菜洗淨,去莖留葉,將菜葉切成條狀;大米洗乾淨;皮蛋煮熟剝殼,切成丁。

 

2.鍋內加入適量的水燒開,放入大米和姜片,煮至大米開花。

 

再加入皮蛋和鹽繼續煲十五分鐘,最後加入青菜煲熟即可。

 

皮蛋雖然好吃,但畢竟是醃制的食品,還是不宜多吃。皮蛋的營養成份與一般的蛋差不多。但是在醃制的過程經過了強鹼的作用,所以使蛋白質及脂質分解,變得較容易消化吸收,膽固醇也變得較少。並且使用了鐵劑來醃制,所以鐵質的含量也變高。

出自美食天下

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