在兒子1歲多開始吃副食品時,
陳妹妹在有機店發現了蒟蒻乾,
從此愛上了這低熱量又具口感的健康零嘴,
前天在格友西瓜小玉子的部落格
發現了這道"蒟蒻乾"的作法,
那開心真是無法形容...
我的材料:
蒟蒻..................400g
蒜頭.....................3瓣
八角.....................2顆
辣椒....................一條
我的調味料:
黃砂糖......................20g
麥芽糖.................1-2大匙
蜂蜜約....................1大匙
冷水......................200cc
醬油........................50cc
味霖........................1大匙
(調味份量為參考,請依照自己口味調整)
蒟蒻洗乾淨,煮約5分鐘去除鹼味
將調味料放入鍋中,
蒜頭、八角及紅辣椒依序放入
小火將湯汁熬煮5分鐘讓蒜頭及辣椒入味。
(此時要嚐嚐味道,湯汁不要太鹹,若太鹹請酌量
加冷開水調整)
然後將蒟蒻片全部放入約煮5分鐘就關火
蓋上蓋子靜置一夜入味
ps.我一開始不懂裝懂切厚片,
但後來我有再對切成兩條, 不然太厚要烤很久喔!!
烤盤鋪上一層錫箔紙,再放一個鐵網架
將泡透入味的蒟蒻片整齊排放在鐵網架上
放入已經預熱到150度c的烤箱中,
低溫烘烤30~40分鐘不一定喔,
就是要烤至蒟蒻片完全乾燥金黃即可
(中間烤盤調頭一次使得烘烤平均)
烤好囉!!
還算成功喔!
下次想再試試
"五香"和"黑胡椒"以及水果口味喔!
其實,切的越薄烤的越快越 Q喔!
引用請把我一併帶走
我的每一天都有您
我的每一天都有您
本文引用自p121606747 - 自製蒟蒻乾
文章標籤
全站熱搜
~ 好友早安、新日新氣象、周二愉快 ~
藍~嗯~安安~願週二快樂~開心哦~
我的林兒子今天打贏了,請看我的新文章
姐~妳喜歡籃球吼?~嘻嘻~
看起來好吃呢~感謝好圖文分享~ 來問候好友~晚安~
蔡哥哥~呵呵~弟回訪囉~祝夜晚愉快~
不太難做的樣子.
嫚嫚~那就試試看囉~