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去皮的綠豆仁不僅蛋白質豐富，還有消腫解毒的功效。

吃豆養生他最威！綠豆仁適合3體質

【華人健康網 記者黃惠姍／台北報導】

去皮的綠豆仁湯，吃起來口感滑順、香甜可口，是深受大家喜愛的一道甜品。日本醫學博士指出，人由風能、火能、水能這3類能量構成不同種體質。而去皮的綠豆仁不僅蛋白質豐富，還有消腫解毒的功效，3種能量體質的人都適合食用，推薦大家一道綠豆仁湯。

去皮的綠豆仁不僅蛋白質豐富，還有消腫解毒的功效。

體質分3種：「風能」、「火能」、「水能」

日本醫學博士連村誠在其著作《無毒外食革命》一書中指出，人的體質是由「風能」、「火能」、「水能」3種能量構成，依據這3種能量的構成類型，會有體質上的差異。

風能體質的人，通常體型纖細削瘦，食慾時好時壞，腸胃消化器官容易出問題，因此消化能力較差；火能體質的人，體型不胖不瘦，消化力強，但容易因為過食引發消化器官問題；水能體質的人，體型較圓潤，消化較緩慢。

綠豆湯仁湯消腫解毒　3體質皆適合

豆類食物含有豐富的蛋白質，在所有豆類中，烹煮過後的去皮綠豆仁料理，非常適合風能、火能、水能三種體質的人食用。而綠豆營養價值高，含有豐富的蛋白質、維生素B群、胡蘿蔔素、磷、鐵等礦物質，可補充人體所需營養素。

綠豆仁湯篇寒涼，脾胃虛寒、體虛頻尿、手腳冰冷的人不宜多食。

此外，中醫認為，綠豆味甘、性寒、入心胃兩經，具有清熱消暑，利尿消腫，潤喉止渴及明目降壓的功效。「綠豆仁」可消腫通氣，有解毒的效用，因此喝綠豆仁湯可以達到消腫解毒的效果。

                          綠豆仁湯篇寒涼，脾胃虛寒、體虛頻尿、手腳冰冷的人不宜多食。

★【綠豆仁湯】

食材：綠豆仁80克、薑黃1/4小匙、薑粉1/4小匙、鹽2/3小匙、水400cc。

作法：鍋子裝水加熱後，將洗乾淨的綠豆仁倒進鍋子裡，並加入薑黃、薑粉、鹽，煮10~20分鐘即可。

【健康小叮嚀】：

綠豆煮到湯水呈現黃綠色時，清熱解毒效果最好。繼續熬煮一段時間後的綠豆湯會較混濁，此時清熱效果降低，但健脾胃效果較好。特別要注意的是，綠豆仁湯偏寒涼，脾胃虛寒、體虛頻尿、手腳冰冷的人不宜多食，以免造成脾胃失衡。