芹菜的十五個食療方法

 

芹菜是高纖維食物,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質,這類物質是一種抗氧化劑,常吃芹菜,尤其是吃芹菜葉,對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益,並有輔助治療作用。

 

1、鮮芹蘋果汁:能降血壓,平肝,鎮靜,解痙,和胃止吐,利尿。適用於眩暈頭痛,顏面潮紅,精神易興奮的高血壓患者。用鮮芹菜250克,蘋果1-2粒。將鮮芹菜放入沸水中燙2分鐘,切碎與清蘋果絞汁,每次1杯,每日2次。

 

2、五青榨汁:取西芹、苦瓜、青瓜、青椒、青蘋果五種青色的瓜果,一起榨汁,味道清新可口,更可清熱毒,治暗瘡過多,口苦、口臭、大便燥結、多眼屎等肝熱現象。常飲此汁,據說還可以預防腸癌,想來也不無道。

 

3、芹菜煲紅棗:除了可治療高血壓外,還可治療急性黃疸型肝炎,膀胱炎等症。每次可用芹菜200-400克,紅棗50-100克,煲湯分次服用。如不是芹菜季節,用乾的芹菜頭150-250克與紅棗煲水飲,亦有療效。

 

4、百日咳:鮮旱芹(連根葉)100克,洗淨,切碎,搗爛,加冷開水100毫升,榨汁,再加食鹽少許,隔水蒸熱,早晚各服50毫升,連服3-5天。

 

5、芹菜根燉馬蹄:常用有降壓,安神,鎮靜功效。用芹菜根60克,馬蹄6粒,芹菜根和馬蹄放入砂鍋燉水飲。

 

6、芹菜葡萄汁:

成分:鮮葡萄250克,旱芹菜250克。

作法:將芹菜帶葉洗淨,以沸水燙2分鐘,切碎,榨汁;將葡萄洗淨榨汁,與芹菜汁對勻裝入杯中備用。主治年老體弱的高血壓患者。

服用:與用量溫開水送飲,每日2-3次,20日為一療程。

 

7、高血壓:鮮芹菜500克或芹菜根60克,洗淨,水煎服,每日1劑,10天一個療程。

 

8、高血脂血症:鮮芹菜根10蔸,大棗10枚,水煎分2次服,連服15天為一療程。

 

9、反胃嘔吐:鮮芹菜根30克,甘草15克,雞蛋一個,藥煎水,打入雞蛋沖服。一般1劑可愈。

 

10、月經先期:幹芹菜50克,加水二杯,煎成一杯,溫服,常服有效。

 

11、婦女月經不調,崩漏帶下,或小便出血:鮮芹菜30克,茜草6克,六月雪12克,水煎服,每日1劑。

 

12、芹菜香菇絲:

這是一道平肝、清熱、降血壓、保護功脈血管的藥膳,也是一道可口營養的家常菜,非常適宜高血壓、高血脂和神經衰弱的病患者食用。

主要原料:芹菜,200克;水發香菇,100克。

 

操作方法:1、把芹菜切成4厘米長的段。2、把香菇切成絲。3、用旺火把油燒至冒煙,先把芹菜放進去,煸炒幾下,再放香菇絲,加少許鹽,炒勻。加20克清湯,蓋上蓋,改用小火燜一會兒。4、出鍋前,用水澱粉勾芡,加少許麻油,炒勻。

 

13、芹菜粥:

組成:芹菜連根120克,粳米250克,食鹽、味精少許。制法將芹菜一同放入鍋內,加水適量,用武火燒沸,再用文火熬至米爛成粥。再加入適量調味品即可。

主治高血壓及冠心病等。

服法與用量每天早晚餐食用,連服7-8天為一療程。(一般食用1-4日後,血壓開始下降)

 

14、芹菜紅棗湯:

原料:鮮芹菜200克,紅棗30克。

作法:芹菜洗淨切段,與紅棗洗淨去核,加水適量,文火煮15~20分鐘,調味飲用。

功效:利尿鎮痛,和中養血。適用於高血壓,症見頭昏,眩暈,心悸,失眠等。

 

注意:飲食應清淡,忌肥膩、刺激之品。本品可用於急性黃膽型肝炎、膀胱炎等症。

 

15、鮮芹菜汁:

 

原料:鮮芹菜250克

作法:將鮮芹菜洗淨,放入沸水中湯2分鐘,切碎絞汁。

用法:每服1小杯,每日2次。

功效:降血壓,平肝,鎮靜,解痙,和胃止吐,利尿。適用於眩暈頭痛、顏面潮紅、精神易興奮的高血壓患者。

 

引用:  http://www.meishichina.com/Health/Virtue/201403/127229.html

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