薏米紅豆粥加大米/祛濕功效全無 @ daillu2的部落格

薏米紅豆粥加大米/祛濕功效全無

薏米紅豆粥里不能大米!有些人為了增加粥的粘稠度，加把大米煮薏米紅豆粥，殊不知，這樣的做法讓薏米紅豆粥祛濕功效全無。我們知道，薏米紅豆粥是祛濕的，而紅豆和薏米同煮出來的粥不會粘稠，有些人喜歡喝粘稠的粥就往薏米紅豆粥里加大米，這樣味道是好了些，但是祛濕效果卻大大降低了。薏米紅豆粥不要加大米經常有人問：“為什麼薏米紅豆粥煮不成黏稠狀呢?”還有人對我說：“我在熬薏米紅豆粥的時候，加了一小把大米，結果粥就熬稠了，味道那叫一個美啊!” 我說：“千萬不能加大米進去!”

為什麼?因為大米長在水裡，含有濕氣，濕性黏稠，所以大米一熬就稠了。紅豆和薏米都是祛濕的，本身不含濕，所以它們怎麼熬都不稠，湯很清。中醫恰恰是利用了它這種清的性質，來把人體的濕給除掉，一旦加進去大米，就等於加進去了濕氣，所以整個粥就稠了。雖然味道可能更好了，

但對於養生來說並非好事，就因為那一把大米，所有的紅豆、薏米就都白費了，功效全無。紅豆薏米粥加減平日思慮傷神、勞心過度而運動量少的人，往往臉上沒有血色，精神也不夠充沛，甚至心悸、貪睡，感覺頭重如裹，心中空虛。這是體內有濕加上心氣不足的表現，可以在薏米紅豆粥中加一些桂圓同煮。桂圓甘溫，能開胃健脾、安神補血，能振奮心陽，溫補心氣，使人精神飽滿、中氣十足。它特別適合強腦力勞動者，也很適合中老年人。年輕人容易出現煩躁、失眠，或者臉上起紅疹、痘痘，這都是心火過旺、濕熱內擾所致，可以在薏米紅豆粥中加上百合或蓮子同煮，或者兩種都加。百合能潤肺、養顏，又能清心火、安心神。蓮子最能養心、清心火，同時又能健脾、補腎，但是蓮子稍有滯澀作用，身體比較瘦弱的人可以用，但那種體內淤滯較多的胖子恐怕就不宜用了。

用蓮子的時候，要去掉裡面的心。當然，如果嫌這個粥沒有什麼味道，還可以加點冰糖。在各類糖中，只有冰糖是涼性的，能清心火。如果著涼感冒了，或是體內有寒，胃中寒痛，食慾不佳，可在薏米紅豆粥中加幾片生薑。生薑性溫，能溫中驅寒，健脾和胃。注意，生薑不可多放，多放就使粥變得辛辣了。如果想在這個粥里加點調味品，那就只能放紅糖了，紅糖也是性溫的。

值得一提的是，婦女產後的保養時，喝這個粥要去掉薏米，可在其中再加點大棗，大棗能溫中、健脾、養血，是非常適宜的。腎虛的人，可在薏米紅豆粥中加一些黑豆。因為黑色入腎，而豆的形狀也跟腎十分相似，是補腎的佳品。現在人們常說的腳氣病，是典型的濕熱下注。可在薏米紅豆粥中加上黃豆，食其粥，同時用熬出來的湯洗腳。內外同治，效果甚佳。如果咳嗽，還可以把生梨去皮去核切成1～2厘米見方的小塊兒，加入薏米紅豆粥中同煮，可以潤肺、化痰、止渴。

山藥和南瓜也可以放在薏米紅豆粥中同煮。山藥號稱“氣死小人蔘”，有時候，它比人蔘的補益作用還大，它是補脾胃的聖品，而且能強腎固精，潤肺益氣。南瓜能補中益氣，還能消炎、止痛、殺蟲、解毒，對保護胰臟、預防糖尿病來說，是非常好的東西。除了紅豆薏米粥，大家還可以多了解各種食物的性、味，舉一反三，自己進行加減，組成更多適合自己體質的飲食處方來。這樣，食物才能真正成為養生的佳品。神色晦暗、精神不足，甚至心悸、貪睡、心中空虛：薏米紅豆加桂圓煩躁失眠，或者臉上起紅疹、痘痘：薏米紅豆加百合、蓮子胃中寒痛、食慾不佳、怕冷：薏米紅豆加生薑腎虛：薏米紅豆加黑豆腳氣：薏米紅豆加黃豆咳嗽：意米紅豆加梨食欲不振、身體羸瘦：薏米紅豆加山藥泄瀉、腹痛、糖尿病：薏米紅豆加南瓜體虛、早泄、遺精、夜尿過多：薏米紅豆加芡實孕婦：減薏米，加少量黃芪、党參產婦：減薏米，加大棗、小米、紅糖從上面的文章我們知道，