大麥和小麥的不同營養價值

 

 大麥和小麥的營養價值是有所不同的,因此對人體的保健作用也就不同,不能一

 

概而論哦。那麼,具體來說大麥和小麥都具有哪些功效做用呢?接下來,小編就

 

來為大家一一介紹,千萬別錯過了。

  

大麥的營養價值

  大麥含碳水化合物63.4%,蛋白質10.2%,膳食纖維9.9%,還含有B族維生素等。大麥芽主要含α、β兩種澱粉酶、轉化糖酶。大麥芽還含麥芽糖、糊精、B族維生素、磷脂、葡萄糖等。

  

大麥中富含的維生素E可以防止老化、保護皮膚,並對促進血液迴圈也卓有療效。

 

大麥可以消暑,用炒過的大麥泡的茶即為大麥茶,是夏天很好的消暑飲品。

  

大麥可以治療十二指腸潰瘍及胃炎等疾病,並有消食、消水腫等功效。

大麥有溫中下氣,暖脾胃,破冷氣,去腹脹等功效。適用於脾胃虛寒引起的腹脹、腹痛等症。

  那麼,再來看看小麥的營養價值吧。

小麥的營養價值

  小麥的主要成分是澱粉、蛋白質、氨基酸(面筋)和B族維生素。

  小麥不僅是供人營養的食物,也是供人治病的藥物。它的藥用功能主要有四種:養心,益腎,和血,健脾。另外還有四大用途:除煩,止血,利小便,潤肺。

  麵包和點心尤其是全麥麵包是抗憂鬱食物,對緩解精神壓力、緊張、乏力等有一定的功效。

  進食全麥食品,可以降低血液迴圈中的雌激素的含量,從而達到防治乳腺癌的目的。

  對於更年期婦女,食用未精加工的小麥還能緩解更年期綜合症。此外,小麥粉(麵粉)還有嫩膚、除皺、祛斑的功效。

  以上就是大麥和小麥的營養價值,希望對你有所幫助。(家庭醫生線上  )

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