穀補臟-的吃法有


古中醫中早就有關于「五穀雜糧可養五臟」的記載,而早在古代民間就有「一谷補一臟」的說法。 其實所謂的「五穀」主要是指有小米、大米、小麥、大豆、高粱。 那麼五穀如何滋養五臟,如何食用最好呢? 下面,我們一起來看一下。


 


一、小麥補益五臟之心


 


小麥被稱為「五穀之貴」,中醫上說小麥中藥味甘,性涼,能養心安神,除煩益氣。 李時珍的《本草綱目》中也記載載:「小麥能除熱、止煩、潤燥、利小便、善補心氣。 」所以說,小麥重養心。


 


食用:可取帶皮的全小麥熬粥,或去中藥店買一些浮小麥熬水,每天早中晚服用。 進食全麥可以降低血液迴圈中的雌激素的含量,從而達到防治乳腺癌的目的;對於更年期婦女,食用未精製的小麥還能緩解更年期綜合症。


 


二、高粱補益五臟之肝


 


中醫認為,高粱性平味甘、澀、溫,能和胃、健脾、止瀉,有養肝益胃、益脾溫中、催治難產等功能。


 


食用:把高粱面炒一炒,具有收斂止瀉的功效,有慢性腹瀉的人,可以持續吃一段時間,會有食療效果。 小孩子消化不良可以用高粱大棗散:高粱米60g,炒香;大棗10個,去核,炒焦存性,同高粱米共研成細末,加入適量白糖,混合均勻。 每次6~12g 溫開水送服。


 




三、小米補益五臟之脾


 


中醫上說小米味甘、咸、性涼;入腎、脾、胃經;具有健脾和胃、補益虛損,除熱,解毒之功效。 要想把五臟養好,首先要把脾胃養好,所以小米是身體虛弱人進補的上品,可以補中益氣、延年益壽。


 


食用:熬一鍋小米粥,取上層的米油吃,這是小米粥的精華所在。 小米粥有「代參湯」之美稱。 另外小米粥還有對失眠有一定的效果,晚上喝小米粥有助睡眠。


 


四、大豆補益五臟之腎


 


大豆中的黑豆被稱為「腎之谷」,中醫認為它具有補腎強身、解毒、潤膚的功效,對腎虛、浮腫有較好的食療作用。


 


食用:泡發後打製成豆漿,或煮黑豆粥,每天早晚各一次。


 


五、大米補益五臟之肺


 


中醫認為大米味甘性平,具有補中益氣、滋陰潤肺、健脾和胃、除煩渴的作用。 古代養生家還宣導「晨起食粥」以生津液,因此,因肺陰虧虛所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。


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食用:用小火熬制大米粥,直至米湯濃稠,只喝米湯不吃米粒,隨時可服用。


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