這個季節的「滋補之王」,人體內調最好的食物就是它!

“深秋滋補進行時……”

秋季吃山藥最為滋補!你知道為什麼醫生給山藥這麼高的評價嗎?

►現在是一年中吃山藥最好的時間!

山藥一年四季都能吃,但是現在這個季節吃最滋補,因為9月到11月是山藥最新鮮、最強大的時候。山藥作為“葯中之王”的高營養食品,營養豐富,含有大量的澱粉、蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E,以及薯蕷皂苷、膽汁鹼、尿囊素、纖維素、黏蛋白和大量微量元素,能補腎填精,健脾化痰,延年益壽,功能實在強大。中醫甚至直接將其作為配方,入味到六味地黃丸里,專治腎虛和血壓病!

常吃山藥有什麼好處?

1、促進頭髮生長

山藥中富含的銅、鋅微量元素,是頭髮生長的必需成分,其次山藥是一款滋陰補陽的保健良品,能夠提升腎氣,對治療腎虧導致的脫髮有非常好的效果,另外,山藥中的黏液蛋白可以減少血管堵塞,促進血液循環,利於頭皮獲取營養。所以,常吃山藥對頭髮有著非常好的促生效用!

2、補腎

山藥中最重要的營養薯蕷皂,具有很強的抗性,使被抑制的細胞免疫功能恢復正常,刺激和調節人類免疫系統,加強新陳代謝,滋陰補陽,提升腎氣,有效抗感染、過敏、休克和腫瘤,作用比人工保健藥品還管用!

3、預防心血管疾病

山藥中的粘稠物質叫黏液蛋白,人體補充大量粘液蛋白之後,能預防心血管系統的脂肪沉積,保持血管的彈性,防止動脈硬化過早發生,減少皮下脂肪沉積,並且山藥中的皂苷配合黏蛋白能夠降低膽固醇和甘油三酯,對高血壓和高血脂等病症也有治療奇效。

4、滋潤皮膚

山藥中所含的尿囊素具有避光和抗氧化的作用,能使皮膚保持水份、滋潤和柔軟,基本上你在市面上見到的所有日化品都有添加這個成分,用在洗髮露里,可以使頭髮不分叉、不斷發;用在面霜上,可以使肌膚柔軟有彈性,並增加光澤,除此以外,它還有軟化角質層蛋白、去死皮的作用,總之對皮膚的美容養顏非常有好處!

5、預防老年痴呆

山藥中所含的膽汁鹼是與學習記憶有關的神經傳遞物質,能促進腦發育和提高記憶能力,它不僅可以幫助人體把肝臟內的毒素和藥物排除出來,抗肝昏迷,促進肝臟機能,還可以防止年老記憶力衰退,預防老年痴呆症。

6、減肥健身

吃山藥能減肥現在幾乎是人人皆知了。山藥含有足夠的纖維,是一種天然的纖體美食,食用後就會產生飽脹感,從而控制進食慾望。而且山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品,幾乎不含脂肪,所以根本沒有吃多了會發胖的後顧之憂。

7、消除胃脹

山藥中所含的澱粉糖化酶能夠分解澱粉,並且是蘿蔔中含量的3倍,胃脹時食用,能有效促進消化,去除不適癥狀改善脾胃消化吸收功能,在平補脾胃的食品中絕對是首屈一指!

山藥的功能如此強大,那麼山藥究竟怎麼吃,才能把這些好營養最大化地吃進肚子里?

山藥和什麼一起吃效果最好?

山藥+蜂蜜+黃酒

將山藥洗凈、去皮、切片,和黃酒倒入鍋中煮沸;山藥熟後取出,在酒汁中加入蜂蜜,煮沸即可。這份獨特的山藥酒汁,主治虛勞咳嗽、痰濕咳嗽或泄瀉、小便頻數等病症,健脾益氣,抗衰益壽。

山藥+冰糖

山藥1.5斤、冰糖3/4碗冰糖、清水5-6碗,將皮削去並切成方塊,加進冰糖、清水,先大火煮滾,再改小火熬爛(40分鐘)即可。山藥冰糖水軟嫩香甜,平常既可以解渴,又可健脾、除濕、益肺固腎,一舉兩得。

山藥+排骨

將排骨(如果有鴿肉更好)和洗凈的山藥放入鍋中煮熟,加入鹽、味精、雞精等調味料,山藥排骨湯就大功告成。這份山藥排骨湯是大補,能夠治療腎精不足引起的的身體虛弱,滋養肺陰的作用,特別適合大病之後的病人。

山藥不能和什麼一起吃?

1、山藥與豬肝不可同食。山藥富維生素c,豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素,維生素c遇金屬離子,則加速氧化而破壞,降低了營養價值。

2、山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜不可同食。黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜中皆含維生素c分解酶,若山藥同食,維生素c則被分解破壞。

3、山藥與海味不可同食,包括一般海味(包括魚、蝦、藻類),若混合食用會合成鞣酸蛋白,這種物質有收斂作用,會形成便秘,引起腹痛、噁心和嘔吐。

總而言之,山藥強悍功效實在是太多了,絕對對得起它“葯中之王”的名頭,能滋腎益精、治療泄精、健脾益胃、延緩衰老,有效預防心血管疾病、養肺陰、治咳嗽,增強免疫力,滋潤皮膚,促生髮,甚至減肥健美,最關鍵的是它物美價廉,養生效果比人工補藥還強!現在這個季節又是全年最佳吃山藥的時候,回家做一些新鮮的山藥食物,滋補效果絕對給力!

【出自阿波羅新聞網

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