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沒想到茼蒿有七大功效 不知道就虧大了

在古代，茼蒿為宮廷佳肴，所以又稱“皇帝菜”。

茼蒿又稱“皇帝菜”，在古代，茼蒿為宮廷佳肴，所以有了此名。茼蒿營養非常豐富。

1、安神健腦

茼蒿氣味芳香，含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，具有養心安神、穩定情緒、降壓護腦、防止記憶力減退等功效。

2、消腫利尿

茼蒿含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物質，能調節體內水液代謝，可消除水腫、通利水便。

3、清肺化痰

茼蒿富含維生素A，經常食用有助於抵抗呼吸系統的感染，潤肺消痰。茼蒿特殊的芳香氣味有助於平喘化濁。

茼蒿能調節體內水液代謝，可消除水腫、通利水便。

4、預防便秘

茼蒿中豐富的膳食纖維有助於促進腸道蠕動，幫助人體及時排除有害毒素，達到通腑利腸、預防便秘的目的。

5、促進食慾

茼蒿中含有多種揮發性物質，它們所散發的特殊香味有助於增加唾液的分泌，能夠促進食慾，消食開胃。

6、美化肌膚

要想擁有美麗的肌膚就要多食茼蒿，因為它能改善肌膚粗糙的狀況。

7、養心

茼蒿具有四種強化心臟的藥效成分，它的香味是茼蒿特有的藥效成分。

8、去除膽固醇

茼蒿含有新鮮且為深綠色的色素，葉綠素具有去除膽固醇的功效。

皇帝菜怎麼吃？

清炒茼蒿菜

材料：

茼蒿、植物油、鹽、白砂糖、香油。

做法：

茼蒿洗凈，控干水分，放入熱油鍋中大火煸炒，顏色變成深綠色之後，加入一點白糖，炒勻後淋上香油就可以出鍋了。

茼蒿炒雞蛋

材料：

茼蒿、雞蛋、鹽、蠔油、蒜瓣。

做法：

茼蒿洗乾淨切成段，用熱水焯一下，雞蛋液中加入吃蔥花，攪拌均勻後炒熟，在熱油鍋中爆香大蒜，放入茼蒿，顏色變深綠後加入雞蛋、鹽、蠔油，翻炒均勻就可以了。

（以上皆為網路圖片）

涼拌茼蒿

材料：

茼蒿、香油、生抽、醋、鹽、白皮大蒜。

做法：

茼蒿洗凈切成段，用熱水焯熟，撈出擠干水分，最後用鹽、醋、生抽、香油、蒜末拌勻即可