蓮藕的14種經典吃法,解饞還養生噢!

蓮藕的14種經典吃法 解饞還養生噢

阿波羅新聞網


荷蓮一身寶,蓮藕最補人”,尤其是在這個乾燥的冬天裡,大家不妨多吃點!!多吃可以補肺養血,蓮藕能清熱生津,涼血止血,散瘀血。熟用微溫,能補益脾胃,止瀉,益血,生肌。

一、茄汁藕片

蓮藕的14種經典吃法,解饞還養生噢!

原料:蓮藕2個

輔料:白糖2大勺,醋1大勺,鹽適量,小蔥5根,花椒適量。

做法:1、藕颳去外皮,切去藕節,洗凈後切片,放到清水裡洗洗除去一些澱粉備用。2、點火炒勺里放入油,油熱加入花椒炒香,將花椒倒掉,鍋里留花椒油,放入蔥炒香。3、再加入已經加工好的藕片,翻炒。4、炒制一會,進行調味首先放醋(最好放白醋)、白糖、再放少量鹽炒翻炒出鍋。

三、韓式醬蓮藕

蓮藕的14種經典吃法,解饞還養生噢!

食材:500g蓮藕、適量色拉油、10g干辣椒、10g韓國糖稀、100g白糖、20ml醬油

做法:1)準備好所有的食材。2)蓮藕去片切厚片。3)把蓮藕放入開水中焯燙過涼。4)炒鍋倒少許的色拉油放入干辣椒翻炒片刻。5)加入蓮藕和適量的清水,再放入白糖。6)加入醬油。7)加入韓式糖稀。8)大火煮開,加少許鹽。9)用大火燒煮15分鐘。10)湯汁以干,淋入香油。11)翻拌均勻關火,盛出即可食用。

四、糖醋藕條

蓮藕的14種經典吃法,解饞還養生噢!

食材:500g藕、2勺醋、1勺糖、1個紅椒

做法:1)藕去皮切成條狀,放水裡沖一下。2)熱鍋加熱油,改小火放入糖,慢慢炒成糖色。3)下藕條翻炒,均勻裹上糖色。4)加入2勺醋。5)藕斷生時下紅椒絲稍作翻炒,調入少量鹽和味精。

五、湘鄉回鍋藕

蓮藕的14種經典吃法,解饞還養生噢!

食材:300g蓮藕、1根芹菜、2隻小米椒、2瓣蒜、1勺辣椒醬、1勺生抽、4大勺油

做法:1)蓮藕洗凈去皮,切薄片,芹菜洗凈斜切切段,小米椒切碎,蒜切片;2)湯鍋燒水,水沸後放入藕片汆燙3分鐘;3)撈出瀝干水分,撒少許生粉抓勻;4)鍋中放寬油,燒至6成熱,放入藕片炸至表面微焦;5)撈出藕片,瀝干多餘的油;6)鍋中留底油,再次燒熱,放入辣椒醬,炒出紅油;7)放入藕片,加入生抽,翻炒均勻;8)放入小米椒,蒜片和芹菜,繼續翻炒兩分鐘即可。

六、宮爆藕丁

蓮藕的14種經典吃法,解饞還養生噢!

食材:600g藕、15g火腿、20g胡蘿蔔、適量油、適量鹽

做法:1)鮮藕去皮,和其它配菜切成大小相仿的丁;2)鍋里加入適量油,加入午餐火腿丁、胡蘿蔔丁、青紅椒丁小火煸香;3)加入藕丁,噴入少許水,繼續煸炒2-3分鐘;4)再加入老乾媽香辣醬煸炒出香味,入少許鹽、糖調味;5)最後加入油炸花生米炒勻即可出鍋

七、桂花糯米甜藕

蓮藕的14種經典吃法,解饞還養生噢!

食材:500g新鮮蓮藕一節、150g糯米、60g紅糖、60g冰糖、適量干桂花

做法:1)準備好材料,先將糯米浸泡2小時。2)蓮藕洗凈去皮,切下一頭約3公分做蓋子。將浸泡好的糯米瀝干水,用筷子輔助填入藕的每個孔中。3)填滿後蓋上切下的一頭用牙籤固定。4)將糯米藕放入高壓鍋,加水蓋過藕段,加入紅糖,高壓30分鐘關火,再燜泡一小時。5)將藕和湯汁換至普通不鏽鋼湯鍋,加入冰糖,中火煮至湯汁濃稠即可。6)稍涼後切片,淋上湯汁,撒點桂花趁熱上桌。

    全站熱搜

    魯蛋的窩 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()