免疫力居然跟洗菜有關?!驚呆了

阿波羅新聞網

所謂病從口入,誘惑味蕾的各種美食麵前,這種“看起來很好就吃吃吃”的方式會導致人們忽略掉“洗洗洗”的重要性,從而把細菌、病毒都帶進了我們的身體。

每個人的體質不同,免疫力強弱也不同。免疫力越強,則對抗外界的細菌和病毒的能力也越強。平時我們除了要增強提高免疫力外,先學會如何把要吃到嘴裡的東西洗乾淨。

整理髮布/仔細清洗蔬果的菜菜

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清洗蔬菜的誤區

鹽水浸泡果蔬?不太可取!

 

相關專家表示,鹽水對清洗農殘沒有太多作用,但對去除果蔬內的蟲害有些幫助,比如鹽水可以泡出櫻桃、菜花等果蔬中的一些小蟲。而對於綠葉菜來說,鹽水會破壞菜葉的細胞膜,不僅損失營養,還可能讓農殘進入菜中。

用洗滌劑,錯誤!

相關專家表示:用洗滌劑清洗果蔬的方法不值得提倡,因為洗滌劑本身就是一種化學物質,可能造成二次污染。

生肉在水龍頭下沖洗?錯誤!

如果用水龍頭沖洗生肉,不但不能殺死上面的細菌,四處飛濺的水花還會讓細菌傳染廚房——水槽、案板、料理台、菜刀……只要水花可能濺到的地方,細菌就可能傳播過去。

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洗菜前你要知道

蔬菜不能先切後洗,而應該先洗後切。蔬菜切碎後與水的直接接觸面積增大,蔬菜中的水溶性維生素如維生素B族、維生素C和部分礦物質以及一些能溶於水的糖類會溶解在水裡流失;同時還會增大被蔬菜表面細菌污染的機會,留下健康隱患。

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正確清洗的方法

肉類:雞肉、豬肉、牛肉、羊肉

清洗方法:生肉不要在水龍頭下沖洗,可在固定的盆里用清水浸泡10分鐘,或者用開水焯一下。

水果:建議用清水沖洗1~2分鐘,不要只衝洗幾秒鐘!!!

草莓

清洗方法:可以先用自來水沖洗幾分鐘,去除表面污染物,然後再用小蘇打或者淘米水浸泡三分鐘以分解農藥,然後用清水再沖洗一遍即可。

桃子

清洗方法:先用水淋濕,再抓一把鹽塗在桃子表面,然後輕輕搓一下再放入水中泡一會兒,再用清水沖洗即可。

葡萄

麵粉和澱粉的粘性,可去除葡萄表面的白霜以及粘附著的泥土。

清洗方法:可以把葡萄剪下放在水裡面,注意不剪掉葡萄蒂,然後放入兩勺麵粉或澱粉,來回倒騰幾下,浸泡一會,再用流動的清水沖洗即可。

莖類瓜類蔬菜

黃瓜、青椒、苦瓜

清洗方法:可以放上小蘇打用溫水泡5分鐘,然後用柔軟的刷子刷洗,尤其是凹陷處,要多刷幾下,再用清水沖洗即可,有必要的話也可以洗凈去皮。

紅薯、土豆、蘿蔔、萵苣、絲瓜

清洗方法:最好是把皮完全削掉。

包葉菜、大白菜、捲心菜

清洗方法:可將外圍的葉片去掉,內部菜葉用溫水清洗,再逐片用流水沖洗。

不易腐爛的蔬菜:不要立即食用新採摘的未削皮的果菜

南瓜、冬瓜

在存放過程中,農藥可隨時間緩慢地分解為對人體無害的物質。

儲存法:可將新採摘的蔬菜在空氣中放置24小時以後再食用。

光線照射法:通過陽光中紫外線的照射,也可以使蔬菜中的部分農殘自行分解。

一般蔬菜

芹菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角

這些蔬菜一般會使用殺蟲劑,而殺蟲劑則會隨著溫度升高而加快分解速度。

加熱法:可先用清水將這些食物的表面污物洗凈乾淨,再放入沸水中燙2~3分鐘撈出,然後用清水沖洗1~2遍即可下鍋炒或燒。

蘑菇

清洗方法:先用流動的自來水不斷沖洗,流動的水可避免農藥滲入果實中,再用小蘇打水浸泡5分鐘。

注意:

1、千萬注意不要把蘑菇蒂摘掉,去蒂的蘑菇若放在水中浸泡,殘留的農藥會隨水進入果實內部,造成更嚴重的污染。

2、不要用洗滌靈等清潔劑浸泡蘑菇,這些物質很難清洗乾淨,容易殘留在果實中,造成二次污染。

葉類、花類蔬菜

菠菜、茼蒿、金針菜、韭菜花、生菜、小白菜、油菜

流水沖洗+浸泡法清洗:可將根部切除,放在水裡抖動清洗,通過水的衝擊和震動,去掉表面的污物,再用流動的水沖洗上半部的葉子,然後將根部向上流動的沖洗,如此反覆清洗兩、三遍,再加入小蘇打浸泡5分鐘,再換流動的清水沖洗兩、三遍。

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