(山藥是健胃最佳夥伴)

 

如何照顧好自己的胃及健胃食療配方

 

只要有過胃痛、潰瘍甚至出血的人,都知道哪種睡也不是、吃也不是的慘痛經驗。由此可知,「顧好胃」是多麼重要的一件事。

 

根據流行病學資料統計顯示,幾近半數的人曾罹患胃炎,10~20%得過消化性潰瘍,如果再加上胃脹氣、胃酸過多、嘔吐、噯氣、呃逆、食慾不振等不適在內,幾乎所有的人都有過不愉快的「胃病」經驗。

 

胃病,讓人失去生活品質。只要有過胃痛、潰瘍甚至出血的人,都知道哪種睡也不是、吃也不是的慘痛經驗。由此可知,「顧好胃」是多麼重要的一件事。

 

如何顧好胃呢?坊間傳說有所謂「顧胃食物」,真實效果如何呢?我們是否能藉由日常飲食的保健,顧出一個健康的好胃呢?

 

台北市立萬芳醫院中醫科主治醫師林文勝表示:「植物方面如山藥、秋葵、青木瓜與香蕉,這些帶有黏性汁液和組織的食物,會附著在胃黏膜上保護著胃壁。」至於動物性食物如魚皮的功效,也相傳有顧胃效果,林文勝則認為:「其實魚皮屬動物性膠質,一般而言不好消化,它倒是對退化性關節炎的關節有潤滑助益。」

 

顧胃食物功效

 

【山藥】
山藥有增進食慾,改善人體消化、增強體質等功能。它既是食物也是藥物,可配以多種滋補食物,如薏米、大棗、蓮子和粳米熬粥,可滋補脾胃、養血和補腎。用山藥、蓮子、芡實加少許白糖共煮,還可以治慢性腸炎和消化不良。

 

 

【秋葵】
含鐵、鈣及糖類等多種營養成分,有預防貧血的效果。它會分泌一種屬於醣蛋白質的黏蛋白及果膠黏汁,兩者都有保護胃壁的作用。秋葵可促進胃液分泌,提高食欲,改善消化不良等症狀。

 

 

 

【青木瓜】
含有豐富維他命C、胡蘿蔔素、礦物質、碳水化合物等,它的酸含量極微。同時還含有一種人體內很難具備的纖維蛋白質,此蛋白質很容易被胃液和胰液消化,對於體內外的血液凝固,極具價值。木瓜當中所含的酵素,對人體的消化機能有非常大的助益。其中以未成熟的青木瓜所流出的汁液中所含的酵素,價值最高。

  

 

【黑木耳】
每一百克黑木耳,含有豐富的蛋白質和低脂肪,其中鈣含量有三百五十七毫克、鐵一百八十五毫克,以及纖維、膠質等營養物質,具有滋陰、益胃、活血、潤燥的功效,是一種良好的保健養生食品。

 

 

 

 

 

胃脹氣食療

 

【天然食物】
常常覺得胃脹脹的人,要避免吃下面這些食物:如包心菜、花椰菜、豆類、牛奶、洋蔥、大頭菜就屬「會製造大量氣體的食物」;蘋果、香蕉、麵包、芹菜、茄子屬於「會製造中量氣體的食物」;雞蛋、魚、肉、油則屬於「會製造少量氣體的食物」。

 

有哪些天然食物可以消脹氣呢?林文勝建議:

 

一、薑與大蒜:可以防止氣體產生。

 

二、陳皮:含揮發油,對消化道有刺激作用,促進胃腸蠕動。

 

【提供之藥膳】

 

1.焦三仙湯:
炒麥芽、炒神曲、炒山楂各十克,水煎,放入紅糖少量拌勻服用。有消食和胃功效。

 

2.棗薑散:
大棗去核,薑去皮,以四比一比例,慢火烘焙為末粉。每次服三克。有改善消化不良、脹氣等功效。

 

3.茉莉花茶:
茉莉花、綠茶、石菖蒲各二錢,甘草二片,以熱水沖泡飲用。適合吃油膩大餐或暴飲暴食後造成的腹脹症狀。

引自:http://www.cdo23.idv.tw/Web09/w0905/0514.htm

 

*後記:現代人生活忙碌,常常誤了用餐,加上飲食不正常,搞壞了我們寶貝的胃哦!因此提

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