哈佛公共衛生學院和布里格姆婦女醫院經過長期調查研究發現：堅持地中海飲食的人，生命中的大部分時間是健康無病的，特別是到了老年更是如此。研究顯示地中海飲食讓人更長壽。

哈佛和布里格姆婦女醫院的研究人員跟蹤調查10,670位婦女，收集他們50年代末和60年代初的健康數據。了解他們的膳食情況。這些婦女同意向研究人員提供他們的健康記錄，十五年後回答他們的飲食習慣。

經研究，婦女主要以蔬菜，水果、全穀類、魚、健康脂肪如橄欖油等，適量飲酒和吃很少的紅肉及加工的肉食品、比那些不遵守地中海飲食的婦女更健康。研究人員歷經15年發現：地中海飲食可避免11種慢性疾病，如心臟病、糖尿病、帕金森，老年痴獃等疾病。

據科學家在《內科史冊》的研究報告證實，中年婦女多吃蔬菜，水果、全穀類，瘦肉和魚，約有40%的人可活到70多歲，而且無慢性疾病或認知障礙。

研究人員建議用豆類蛋白代替紅肉，用橄欖油代替飽和脂肪，這樣可避免心臟病和糖尿病等慢性疾病。

由於人口的老化，幫助老年人實現這種無病的衰老過程顯得越來越重要。橄欖油和堅果可以提高健康的膽固醇，保護心臟極為有利。水果和蔬菜提供抗氧化劑，像黃酮類化合物，可減少炎症，緩慢衰老。如果想健康長壽，不妨試試地中海飲食。