推薦一道減肥又補腎的家常菜

阿波羅新聞網

淮山俗稱山藥,除含豐富蛋白質、維他命外,還含有碘、鈣、鐵、磷等無機鹽和微量元素,是人所共知的滋補佳品。中醫認為,淮山〝主傷中補虛,除寒熱邪氣,補中益氣力,長肌肉,久服線人聰明〞。許多古典醫籍對淮山都有很高的評價。

另外,淮山具健脾補肺、腎功效,對男士們甚具益處,其高營養、低熱量的特點,令人食用後出現飽脹感,成為女士們的減肥佳品。

淮山一般多用來煲湯,蘋果日報推薦淮山的另一種做法:將淮山與具潤肺安神的百合混合肉碎,就成為一道美味又健康的小菜。

材料:

淮山(半支)

鮮百合(2顆)

豬肉碎(250克)

薑片(4片)

蔥粒(適量)

材料。(視頻擷圖)

調味:

豉油(1湯匙)

紹興酒(1湯匙)

雞湯(50毫升)

做法:

先將鮮百合和切片淮山氽水備用。將少量食油倒入平底鍋,放上薑片爆香,然後加入肉碎。待肉碎熟至8成,即加入淮山及百合,然後再加入豉油、鹽、雞湯。當鍋中水分蒸發至9成,加入蔥花即可。

美味又健康的小菜。

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